• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

St. Louis Cut Ribs

AndyMlr

AndyMlr

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

Nachdem ich bei Bauhaus einen grünen Kamado zum Sonderpreis geschossen hatte, bin ich nun das erste mal zu einem long job gekommen🙂

Die Ribs hab ich bei Rewe vorbestellt (der Metzger bei uns weiß mittlerweile wie ich die Ribs gern hätte):
IMG-20200423-WA0004.jpg

Eins davon wurde einvakuumiert und in den Gefrierer gepackt, mit ca. 1,3kg pro Stück wären drei Stück für uns einfach zu viel gewesen...

Gewürzt wurde mit einer Mischung aus der Grillbibel 2:
IMG-20200423-WA0005.jpg


Einheizen und vergrillen:
20200424_135002.jpg


Für die letzte Stunde wurden die Guten noch glasiert - einmal mit MSB- Sauce und einmal mit einer schärferen Hog- Sauce:
20200424_194531.jpg


Ein Tellerbild gibt es leider keins, die Familie war zu hungrig :messer:.

Fazit: Die Ribs waren für das erste mal auf diesem Sportgerät gut gelungen und die schärfere Glasur war mein Favorit!

Grüße Andy
 
Moin Andy ...
Die sehen klasse aus... da hätte ich auch lieber gefuttert als Fotos gemacht...
Und sag deinem MDV er soll dafür sorgen, dass Ribs bei Rewe immer so aussehen sollen !
 
Moin Andy!
Lecker Schmecker Schmackofatz Ribs :)

Eine sehr gelungene Einweihung deines BGE (Bauhaus Green Eggs) :)
 
Die Ribs sind dir gelungen :respekt:.
Da hattest du aber auch feine Ware :thumb2:
 
Die sehen spitze aus, die Ribs.
 
Kamado holly schrieb:
Und sag deinem MDV er soll dafür sorgen, dass Ribs bei Rewe immer so aussehen sollen !
Zum Vergrößern anklicken....

Man muss sie zwar immer vorbestellen, aber dann sehen sie auf Wunsch immer so aus, die sind da tatsächlich noch sehr Kundenorientiert :-)

GrilldieKuh schrieb:
Sehr schöne Rippchen und ein sehr schöner Spielplatz. Top!
Zum Vergrößern anklicken....

Vielen Dank!

5E8A5T14N schrieb:
Eine sehr gelungene Einweihung deines BGE (Bauhaus Green Eggs) :)
Zum Vergrößern anklicken....


So kann man es auch nennen, stimmt:thumb1:

Bernd87 schrieb:
Die Ribs sind dir gelungen :respekt:.
Da hattest du aber auch feine Ware :thumb2:
Zum Vergrößern anklicken....
Dr_BBQ schrieb:
Die sehen spitze aus, die Ribs.
Zum Vergrößern anklicken....

Danke für das Lob:-)
 
Wow, klasse Bilder! Vielen Dank!!!

Ich wüsste nicht, wo ich bei mir in der Gegend solche Cuts bekommen kann... Gut warm halten den Metzger! 👍
 
gape schrieb:
Hier eine gute Erklärung der unterschiedlichen Rippchen, damit man dem Metzger beschreiben kann was man will

Zum Vergrößern anklicken....

Super, danke!!!
Ich hab sowas auch noch in Bildform gefunden. Das fand ich auch nicht schlecht. Vielleicht hilft es ja jemandem weiter. Leider weiß ich die Quelle nicht, sonst würde ich sie mit angeben...

62A1734F-6D9A-463B-9E35-1177A23C8E74.jpeg
 
Weiß vielleicht hier wer, was man im normalen Geschäft (Spar, Aldi, Hofer,...) für Fertig-Ribs bekommt? Die wirken immer recht schmal und weniger fleischig als die, die wir hier im Forum sehen. Optisch als Laie würde ich sagen, sind nur halbe St.Louis Cut Ribs. Oder wirken die Fotos hier immer nur so breit...?

@AndyMlr Was hast du bei deinem Metzger bestellt, damit du das bekommen hast?
 
gape schrieb:
Weiß vielleicht hier wer, was man im normalen Geschäft (Spar, Aldi, Hofer,...) für Fertig-Ribs bekommt? Die wirken immer recht schmal und weniger fleischig als die, die wir hier im Forum sehen. Optisch als Laie würde ich sagen, sind nur halbe St.Louis Cut Ribs. Oder wirken die Fotos hier immer nur so breit...?

@AndyMlr Was hast du bei deinem Metzger bestellt, damit du das bekommen hast?
Zum Vergrößern anklicken....

Die St Louis Cut sind schon recht breit gegenüber den "normalen" Kotelett- Rippchen - diese hier hatten z.B. ca. 1,2 - 1,3 kg pro Stück.

Ich hab es da auch mit Bildern und Erklärung was ich haben möchte ans Ziel geschafft. Dieser Metzger nennt sie nach wie vor einfach Bauchschälrippchen und macht auch im Preis keinen Unterschied, schneidet sie aber auf Wunsch so wie oben zu sehen zu.

Grüße
Andy
 
Servus Andi,
deine Ripperl schauen mal phänomenal aus :sabber:
VG Ludwig
 
@Limes55 Vier hungrige Männer haben sie nicht geschafft zu verputzen. Gab's halt am nächsten Tag noch zwei Portionen :D
 
Zurück
Oben Unten