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Steak Sandwich mit Rucola

J

jakap

Putenfleischesser
15+ Jahre im GSV
Hi Leute,

mal ganz schnell was feines, muss man leider unbedingt nachbauen :D

Ich weiß, es sind nur Handypics, daher im Shorties Bereich.

Die Steak Stückchen sind von der deutschen Färse, hatte noch Hüfte davon im Kühli.
Also über Nacht aufgetaut und rückwärts im Backofen (~90°C) auf 48°C KT gebracht (davon gibts keine Fotos), dann in der Pfanne (hab leider keine Terasse :( ) kurz volle Pulle angebraten.

Auf das gebackene Chiabatta (Ofen auf 230°C gestellt, nachdem die Steaks draußen waren) auf einer Seite mit etwas (!) gutem Dijon Senf einstreichen, dünne Gurken + Paprika drauf, dünn geschnittene Steaks drauf, mit frisch gemahlenen Salz + Pfeffer würzen. Rucola, Cocktailtomaten und guten alten Parmesan zum Abschluss.
Wer mag etwas (!) Crema di Balsamico drüber und zuklappen.

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Danke fürs reinschauen, schönen Abend!
 

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Ich liebe Steak Sandwich, sieht Super aus! :happa:

Wieso hab ich eigentlich so lange keins mehr gemacht? Wird wieder mal Zeit.
Danke für's Erinnern.

Gruß Mike
 
Der Löwenzahn gibt der ganzen Sache nochmal richtig den Kick finde ich. Mit dem Parmesan perfekt ;)

Aber ich esse die Kombi auch besonders gerne, muss man ja nicht so machen ;)
 
Egal ob aus der Pfanne, vom Grill oder aus der Teekanne ... Her damit :happa:

Hab ich schon für Urlaubsfahrten gemacht, immer lecker.

:)
 
Perfekter Garpunkt, was die Fotos so zeigen

Wie lange waren die dann noch in Pfanne?

Gruß Matze
 
Grob geschätzt ne Minute pro Seite, möglicherweise etwas länger. Hätte aber etwas kürzer gekonnt, der Rand war mir etwas zu dick ;)
 
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