Hallo Zusammen,
heute war ja Feiertag für die, die es verdient haben
. Und zum Abschluss gab es noch zwei Steaks, welche ich vor Weihnachten in der Metro geholt habe..... eigentlich ganz gegen meine sonstige Gewohnheit, aber das argentinische Roastbeef hat mich magisch angezogen.Die beiden heutigen Kandidaten hatten jeweils so um die 300-320g. (den Rest gab es bereits an Silvester ohne Bilder.)
also wurde der AZK befeuert
und der Napoleon Grill für direkte Hitze vorbereitet:
um dann nach Aufheizen des Gussrostes die beiden Steaks mit einem Branding zu versorgen:
dann kurze Umbaupause ( Rost nach oben- einen der beiden Kohlekörbe komplett entfernt und den anderen zur Hälfte ausgeschüttet) um den Grill indirekt zu betreiben die GT lag danach so bei ca 110°C:
unterdessen habe ich noch eine Kräuterbutter angerührt mit dem Gewürz von @Spiccy
bei 54° habe ich die beiden Steaks dann vom Grill genommen - hat ca 40-45 Minuten gedauert.
Anschnitt und Tellerbilder mit Wedges und der Kräuterbutter:
Fazit: Lecker !!
danke für`s Reinschauen!
heute war ja Feiertag für die, die es verdient haben
. Und zum Abschluss gab es noch zwei Steaks, welche ich vor Weihnachten in der Metro geholt habe..... eigentlich ganz gegen meine sonstige Gewohnheit, aber das argentinische Roastbeef hat mich magisch angezogen.Die beiden heutigen Kandidaten hatten jeweils so um die 300-320g. (den Rest gab es bereits an Silvester ohne Bilder.)also wurde der AZK befeuert
und der Napoleon Grill für direkte Hitze vorbereitet:
um dann nach Aufheizen des Gussrostes die beiden Steaks mit einem Branding zu versorgen:
dann kurze Umbaupause ( Rost nach oben- einen der beiden Kohlekörbe komplett entfernt und den anderen zur Hälfte ausgeschüttet) um den Grill indirekt zu betreiben die GT lag danach so bei ca 110°C:
unterdessen habe ich noch eine Kräuterbutter angerührt mit dem Gewürz von @Spiccy
bei 54° habe ich die beiden Steaks dann vom Grill genommen - hat ca 40-45 Minuten gedauert.
Anschnitt und Tellerbilder mit Wedges und der Kräuterbutter:
Fazit: Lecker !!
danke für`s Reinschauen!
, ist Dir das Steak doch recht passabel gelungen
.
.
.
