Steakhüfte vom irischen Ochsen & Blumenkohl

[Dodge]

Vorbereitungen:

....die Sehne, bzw die Trennline zwischen den Teilen der Hüfte ( Kern & Filet ) ist kaum zu finden.....

....die sichtbaren Teile der Sehne wurden entfernt und aus den Stücken Medaillons geschnitten, hier das Hüftfilet, das kommt heute auf den Rost.....

....hier der Hüftkern, in etwas neutralem Öl da das noch 4/5 Tage im Kühli liegt....und die Reste

Später mehr ....

 

[GrillChiller]

Was du immer für tolle Sachen vergrillst!

Bin gespannt wie die Story weitergeht...

 

[DerHoss]

Schön schön

lecker lecker..

muss leider arbeiten.... ab übernächster Woche geht es aber an der Dicken Bertha wieder ein wenig weiter....

 

[Dodge]

Weiter mit der Kräuterbutter

.....den Blumenkohl will ich als Röschen mit der Butter und etwas Macis in Walzmetall garen.......habe ich noch nie gemacht, aber warum soll's nicht gehen ? Bin gespannt !

 

[QBorg]

... ich hab mir gerade den Speiseplan von der Kantine angeschaut...

Das klingt so gut, dein Vorhaben... *seufz*

 

[Kernisch]

Weiter mit der Kräuterbutter

Hallo Dodge,

was machst Du alles in die Kräuterbutter rein, sieht klasse aus.

Der Rest sieht natürlich wie immer gut aus. Mit dem Blumenkohl wird bestimmt klasse...

VG
Frank

 

[Tina1973]

ist bestimmt gut geworden

 

[Dodge]

Hallo Dodge,

was machst Du alles in die Kräuterbutter rein......

An Kräutern alles was der Garten her gibt. Hier aber immer etwas auf die Aromen achten.....mit Rosmarin, Salbei und Minze aufpassen. Dann P&S, hier etwas Duca und BBQ-Beef von Ingo Holland, sehr schöner Geschmack wie ich finde....aber das wird sich erst richtig zeigen wenn die Butter auf dem Steak ist ....

Heute gibbet mal nur Blumenkohl dazu weil wir den Verzehr von Kohlehydraten etwas zurückfahren wollen. Leider mögen wir Pasta und Kartoffeln sehr gerne....das wird schwer

 

[GrillChiller]

Wann gibts Essen? Is schon kurz vor 1!!

 

[Kernisch]

An Kräutern alles was der Garten her gibt. Hier aber immer etwas auf die Aromen achten.....mit Rosmarin, Salbei und Minze aufpassen. Dann P&S, hier etwas Duca und BBQ-Beef von Ingo Holland, sehr schöner Geschmack wie ich finde....aber das wird sich erst richtig zeigen wenn die Butter auf dem Steak ist ....

Heute gibbet mal nur Blumenkohl dazu weil wir den Verzehr von Kohlehydraten etwas zurückfahren wollen. Leider mögen wir Pasta und Kartoffeln sehr gerne....das wird schwer

Danke dir

 

[GrillChiller]

Wann gibts Essen? Is schon kurz vor 1!!

Gibts anscheinend erst zum Abendessen!

 

[Dodge]

....so nun.....Bilder

......es war.....

HERRLICH ! Auch das Dessert !!!!


:muha:

Joe's fetzt !

 

[cyper_griller]

Zum Reinbeißen Volker! :Supii:

Nützt es, wenn du die Kohlenhydrate weg lässt dafür aber 3 kg Kräuterbutter auf dem Steak hast??

 

[QBorg]

Sehr, sehr lecker, dein gesmokertes Steak

 

[michaelsu]

Nützt es, wenn du die Kohlenhydrate weg lässt dafür aber 3 kg Kräuterbutter auf dem Steak hast??

Das habe ich mich auch iom ersten Moment gefragt :lachen:

Schaut sehr gut aus :daumenhoch:

 

[Dodge]

Zum Reinbeißen Volker! :Supii:

Nützt es, wenn du die Kohlenhydrate weg lässt dafür aber 3 kg Kräuterbutter auf dem Steak hast??

......keine Ahnung, aber Versuch macht kluch :muha:

Das funktioniert.......ganz sicher !

 

[Airbagschorsche]

low carb fetzt!


gruß
tom
:2prost:

 

[Gast-lgYQr]

Die Bilder sind mal wieder echt ein Traum, diese beiden habe es mir besonders angetan

Wenn man das sieht fragt man sich gar nicht mehr ob es geschmeckt hat...

 

[master-sir-buana]

fetzt ...das Fleisch sieht ja super aus :daumenhoch:

 

[Andrew91]

Tolles Essen - schöne Bilder