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Steaks mit Gorgonzolasauce

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G

Gast-a8b3lM

Guest
Da waren noch Rumpsteaks (leider nur im Restaurantschnitt) im Froster, die mussten heute weg. Dazu gab es gedünstete Broccolirosen und grüne Tagliatelle mit Gorgonzolasauce.

Gorgonzolasauce:
200ml Kalbsfond einreduzieren. Etwas Butter auslassen und eine fein gehackte Zwiebel darin dünsten. Gehackten Knoblauch kurz mit anschwenken und mit der reduzierten Brühe und etwas Weißwein ablöschen. Etwas 250g Gorgonzola unter Rühren auflösen und ca. 150ml Sahne angießen. Getrockneten grünen Pfeffer im Mörser zerreiben und zugeben. Sämig köcheln.

Den Go Anywhere rein mit Holzkohe für höchste Temperatur befeuern. Die Steaks auflegen. Bei der geringen Dicke des Fleisches je Seite nur zwei Minuten.

gorgosteak01-1.jpg


Dann jedes Steak einzeln in Jehova verpacken und gute 10 Minuten ruhen lassen. In der Zeit die Tagliatelle kochen. Anrichten!

gorgosteak01-2.jpg


Ei gugge mol do!

gorgosteak01-3.jpg


Steak und Gorgonzolasauce harmoniert hervorragend!
Sehr lecker war's! :prost:
 
Fein, da kannst mir gleich einen Teller von durchschieben :Supii:

Ich hatte heute Köhriiiiiiiworscht mit -Soße ;)
 
Sehr lecker, ! So einen Teller würde ich auch sofort verdrücken, aber ich glaube, ich würde den bösen grünen Kohlenhydraten widerstehen auch wenn sie mit der Gorgonzola-Sauce bestimmt auch total lecker sind.
 
Moin ,

den Teller nehme ich auch sofort :happa:

:prost:
 
Habe eben meinen Bildschirm abgeleckt....:happa:
 
Wenn ich nicht 3,5 kg PP und 3,1 kg PB im Kühlschrank liegen hätte, die auf ihren Auftritt beim PP / PB Weekend warten, würde ich sagen:

LECKER ICH NEHME EINE TELLER!

Aber so.

Nö, lass mal!:pfeif:
 
Servus,

Wie immer LECKER ! :thumb2:

Ich liebe Schimmel und Fleisch :rotfll:

Gruß
Andreas
:prost:
 
Iiieh, das Fleisch innen roh und außen verbrannt. Das hat doch sicher gar nicht geschmeckt...

:ballballa:

Bestimmt hats die Gorgonzolasoße rausgerissen, die stell ich mir sehr lecker vor.


:pfeif: ;) :prost:
 
Rein optisch gefällt mir der Teller sehr gut!

Allerdings hasse ich Brokkoli :devil:

Aber von Marion bekommst Du 10 Punkte

:hutab:
 
Sauber :friedi-good:
Ist imho eine der besten Sachen, die zum Steak gemacht werden können. Gorgonzolasauce und Steak - ein Traum! :sabber:
 
:o

jetzt erst gesehen, sieht rischt lecker aus :cook:

bei gorgonzolasauce hab ich ja immer so meine bedenken, vielleicht sollte ich
dem mal eine neue chance geben :hmmmm:
 
Passt! Leider sind wir Samstag eingeladen und für Sonntag hab ich soeben
Russenspieße vorbereitet!
Hab aber noch schöne Rumpsteaks im Gefrierschrank, für nächste Woche dann!!

:sonne:
 
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