Erfahrungsbericht KURZ und nicht vollständig
Habe das Gerät seit ca. 2 Wochen im Einsatz. Leider wurde die anfängliche Freude über den Spitzenpreis durch große Temperaturschwankungen getrübt.
Habe diverse Speisen (Rinderfilet, Entenbrust etc.) ausprobiert und konnte mit meinen ungeeichten Temperaturfühlern (jeweils drei Stück) Abweichungen von 3 bis 6 Grad ermitteln. Das bedeutet in der Praxis, das mein Rinderfilet nicht mehr medium sondern nahezu durch war und die Einstellungen für die Entenrust, die drei Stunden gebadet hat, mehrmals nachjustiert werden musste. Da geht der Sinn eines solchen Gerätes verloren, wenn ich das nicht über die Garzeit laufen lassen kann ohne das die Temperatur zu hoch geht.
Als Würstchenwarmhalter ist die Kiste zu teuer. Die Größe ist übrigens ganz ok., wenn man bedenkt, dass mehr Größe auch längere Wartezeit und höhere Energiekosten mit sich bringt.
Im Anhang zwei Fotos die von mir gemessene Werte (ungeeichte Geräte) bei Steba-Geräteeinstellung von 85 Grad zeigen.
STEBA war sehr hilfsbereit und hat auf eigene Kosten das Gerät bei mir abgeholt um es im Labor zu testen. Laut dem Vertriebsleiter wurde auch dort eine Abweichung, höher als in den Verkaufsunterlagen angegeben, ermittelt. Allerdings soll diese nicht so hoch sein wie die von mir ermittelte mit ungerechten Temperaturfühlern.
Ich werde Stocki von BBQ-Profi mal fragen, wie genau die Messfühler die er verkauft sind und was der Hersteller evtl. dazu sagt.
Laut Steba ist mein Gerät bereits auf dem Postweg zurück zu mir.
Ich werde weitere Messungen vornehmen und Euch auf dem Laufenden halten.
Schönes und leckeres Fest wünsche ich allen Genießern!
gerade dann wenn die Umwälzung fehlt und ich auch gefrorene Fleischstücke verwenden möchte.
wenn das Gerät +-1,5K einhält ist das gut 