Steckerlfisch

[Weissbierschüttler]

Servus,

eigentlich ist mein Grill ja KEIN Holzkohlegrill, sondern eine Chinabüchse. Aber diese funktioniere ich immer so um, wie ich, sorry, wir das brauchen. Und zum ausprobieren ist sie ja auch gekauft worden.

Und so ist es diesmal ein Holzkohlegrill...

Wir hatten Lust auf Steckerlfisch und wollten auf dem Rosenheimer Herbstfest nicht so lange warten. Also ab zum Züchter unseres Vertrauens und die Fische ausgesucht. Morgens noch schwimmend , dann , abends schon lecker auf dem Tisch.

"Holzkohlegrill" vorbereiten

Feuer machen

Tote Fische

Und, zack, ab aufs Feuer

Super praktisch, unsere Steckerl passen genau in den oberen Rost. Und damit guter Abstand zum Feuer.

Und so sahen die letzten vier aus
Davor gab es keine Chance zu fotografieren. Die waren einfach "atomisiert".

Dazu gab es Baquette, Kräuterdip und klassisch Meerrettich.

Lecker wars

GRüße

NavyNeidi

 

[Airbagschorsche]

servus,
so ist eine chinabüchse auch noch für was nutze!
saubere fisch hast du da gemacht!

......mich wundert nur, dass dir anscheinend keiner runtergefallen ist!


gruß
tom
:2prost:

 

[Klüttenmann]

Hallo,
kannst Du sagen woraus die Steckerl für den Steckerlfisch sind?

 

[Biergärtner]

Buche 9x9 mm 1m lang, Hagebau 0,99 €
...nur noch anspitzen und wässern....
Gruß
Jörg

Habe heute auch Steckerlfisch gemacht, Bericht und Bilder folgen!

 

[Biergärtner]

@NavyNeidi...Erst mal einen schönen Gruß ins Chiemgau. Habe im Mai wiedermal mit Göga 3 Wochen Badekur in Bad Endorf gemacht und dort Nähe Prien am Chiemseeuferweg meinen ersten Steckerlfisch gegessen....Fantastisch!
Das müssen wir auch mal probieren. Also beim Schubi in Rosenheim erst einmal Fischgewürz gekauft.

Heute war es soweit!
4 Forellen direkt aus dem Teich und 4 Steckerl gekauft, App war seit einer Woche fertig.

App aus Alu ist mir doch etwas wackelig, werde mal nach stärkerem Material Ausschau halten und dann nur Aufnahmen für fünf Fische.

Tellerbild
Fische mit Gewürz eingerieben und dann auf dem Grill mit einer Sauce aus geklärter Butter mit etwas Knoblauch und Fischgewürz bestrichen.
(Die beiden Würstchen und der Ketchup auf dem Bild waren als Nothaken gedacht)

Dazu gab es bayrischen Kartoffel-Gurkensalat.

Die Fische haben Göga und Wuki geschmacklich so überzeugt, dass sie sogar die Gräten in Kauf genommen haben, Wiederholung ist ausdrücklich erwünscht!

Schönes Restwochenende

 

[Weissbierschüttler]

Servus,

@Airbagschorsche

....mich wundert nur, dass dir anscheinend keiner runtergefallen ist!

Wenn man den Steckerl durchs Maul, fein am Rückgrat vorbei, vielleicht noch ein oder zwei Brocken Fleisch mitnimmt, geht das schon...
Aber ich gebe zu, einen konnte ich gerade noch auffangen, bevor beim "auf den Rücken" runtergerutscht wäre...
gabs von der Göga zu der "Fangaktion"...

@Klüttenmann
Meine gabs bei unserem Züchter des Vertrauens. Aber die Beschreibung von "Biergärtner" trifft den Punkt. Nur bei unserem Fischer kosten Sie nur 0,27 Euro.

@Biergärtner

Habe im Mai wiedermal mit Göga 3 Wochen Badekur in Bad Endorf gemacht

Beim nächsten Mal sagst vorher Bescheid, hauen wir was gemeinsam in den Pit (oder als was ich dann auch die Chinabüchse verwenden...)
Und das Gewürz beim Schubi ist doch aber zu teuer.
Und dein Fisch sieht auch sehr lecker aus.

Ach ja, auch wenn das ein bisschen abschweift: Aber so schlecht ist eine Chinabüchse nicht, auch wenn man nicht alles damit "smokt". Aber für den Einstieg und später als "Grill für zwischendurch und alles andere" ist das Ding gut. Werde ihn noch ein bisschen pimpen und dann geht das schon. Temperaturen bekomme ich hin.

Auf Dauer

Und in der Spitze

Beides mit Feuer in der SFB.

Aber ich weiß sehr wohl, dass wir noch einen "echten" smoker brauchen...

GRüße

NavyNeidi

 

[Biergärtner]

@NavyNeidi
Fürs erste Mal war das Gewürz vom Schubi gerade recht, was da alles drin ist..... Da wäre ich nie drauf gekommen! Aber jetzt hat man mal ne Basis wie es schmeckt und hierauf kann man ja aufbauen , Versuch macht kluch oder wie der Sauerländer sagt: Woll worldwideweb.woll-magazin.de
Dein Grill ist doch super für den Fisch, nicht so wacklig wie meine App.
Er ist doch sicher auch gut zum Räuchern von Fisch! Zieht besser als ne Kugel!
Sicher kommen wir mal wieder nach Bad Endorf, waren in den letzten Jahren mehrfach dort, dann werde ich mich melden, dein Angebot freut mich.
Schön ists, wenn man da wohnen kann, wo Andere Urlaub machen

 

[Grillkeks]

Seh schöne Fische habt ihr da gemacht, schauen sehr lecker aus.
Die Steckerlfischgriller werden immer mehr hier im Forum.

Servus,

@Airbagschorsche

Wenn man den Steckerl durchs Maul, fein am Rückgrat vorbei, vielleicht noch ein oder zwei Brocken Fleisch mitnimmt, geht das schon...
...

GRüße
NavyNeidi

Na ist doch schön, dass dem Airbagschorsche mal einer sagt, wie man Steckerlfisch macht. :GKlachen:

Nur so ein kleiner Tipp .... ich glaub, der hat schon ganze Generationen von Forellen vergrillt. Schau dir mal sein geniales Rezept in der DB an.

Viele Grüße aus Oberbayern. :Maß:

 

[Weissbierschüttler]

Servus,

ich glaube, den Satz mit dem Steckerl durchs Maul usw habe ich direkt bei Ihm geklaut...

Leider finde ich in der DB nur die "Kartoffel-Suppe Bbavaria".


GRüße

NavyNeidi

 

[Airbagschorsche]

Servus,

ich glaube, den Satz mit dem Steckerl durchs Maul usw habe ich direkt bei Ihm geklaut...

muuuuuuuhahahahahaha

Leider finde ich in der DB nur die "Kartoffel-Suppe Bbavaria".

das rezept hat der admin eingestellt.......such mal nach steckerlfisch

gell es war der fisch ganz rechts?! aber übung macht den meister und mir fallen auch immer mal wieder welche vom steckerl!

gruß
tom
:2prost:

 

[Weissbierschüttler]

Servus,

gell es war der fisch ganz rechts?! aber übung macht den meister und mir fallen auch immer mal wieder welche vom steckerl!

gruß
tom
:2prost:

Ne, der "Abstürzer" war in der ersten Lage, die ist auf den Fotos nicht drauf. Ich war so begeistert von meinem Steckerlfischgrill, dass ich vergass Fotos zu machen. Gott sei Dank gehöre ich zu den "Langsamgrillern", der nicht alles auf einmal macht, sondern das Grillen zelebriert.

GRüße

NavyNeidi

 

[rostbrat]

Moin,

nach diesem Beitrag werde ich mich auch mal an einen Steckerlfisch "trauen". Habe davor auch immer nur Fleisch gegrillt, habe den Steckerlfisch immer nur im Biergarten oder im Restaurant gegessen. Bekomme am Wochenende Besuch und das ist wirklich eine Top-Idee. Jetzt weiß ich auch endlich aus was die "Steckerls" sind. Ich werde vom Grillen berichten und jetzt erstmal zum Baumarkt losziehen.

 

[Biergärtner]

Na dann:
"Gutes Gelingen"
Gruß
Jörg

Und.....

 

[Weissbierschüttler]

Servus,

Moin,

nach diesem Beitrag werde ich mich auch mal an einen Steckerlfisch "trauen".
...

Ich werde vom Grillen berichten und jetzt erstmal zum Baumarkt losziehen.

viel Spaß

GRüße

NavyNeidi