Wenn das meine Frau sieht, muss ich das auch machen! Also, alles richtig gemacht!
Gruß
Carsten
Gruß
Carsten
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Steinbutt... im Ganzen gegrillt
- Ersteller Spätzünder
- Erstellt am
Sauber Sebastian,
ich sag einfach mal den Fisch im Ganzen zuzubereiten war genau die richtige Entscheidung :daumenhoch:
Warum? --> weil ich es genauso gemacht hätte
Sieht aber echt sehr schön aus, und der Tipp mit den Chamignons mit Olivenöl und Sapore die Maremma, wird von mir gnadenlos kopiert! Dankeschön!
ich sag einfach mal den Fisch im Ganzen zuzubereiten war genau die richtige Entscheidung :daumenhoch:
Warum? --> weil ich es genauso gemacht hätte
Sieht aber echt sehr schön aus, und der Tipp mit den Chamignons mit Olivenöl und Sapore die Maremma, wird von mir gnadenlos kopiert! Dankeschön!
Das hätte ich sehr gerne probiert.
Steinbutt ist einer meiner absoluten Lieblingsfische
Steinbutt ist einer meiner absoluten Lieblingsfische
Sieht gut aus. Aber Plattfische filetieren ist wirklich sehr einfach, da kann man kaum was falsch machen.
Kleine Anleitung: http://www.grillsportverein.de/foru...ellchen-und-erdbeer-rhabarber-kompott.213255/
Kleine Anleitung: http://www.grillsportverein.de/foru...ellchen-und-erdbeer-rhabarber-kompott.213255/
Sehr schön gemacht, der Plattfisch. Muss in Holland mal auf dem Markt nach so einem Ausschau halten.
Hallo Sebastian,
Das sieht lekker aus. Eine Frage zu den Pilzen: was ist das für Papier und warum verwendest du das in der Schale?
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Das sieht lekker aus. Eine Frage zu den Pilzen: was ist das für Papier und warum verwendest du das in der Schale?
Gruß aus Ostfriesland
Martin
OP
OP
Das ist einfaches Backpapier und der Grund... Faulheit
Lässt sich dann leichter reinigen.
Glück Auf
Das ist einfaches Backpapier und der Grund... Faulheit
Lässt sich dann leichter reinigen.
Glück Auf
D A N K E
und...
Frohe Ostern.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
BeefChef
Foodstylist
Sieht richtig lecker aus - mmmmmmhhhh
RESPEKT
BoG
RESPEKT
BoG
snipy
Grillkaiser
Steinbutt ist ein sehr leckerer Fisch. Ich werde demnächst mal wieder an der Adria verweilen. Dort werden diese Fische fangfrisch unter dem Namen "rombo chiodato" für ca. €14,- pro kg verkauft. Ich freu mich schon.
/snipy
/snipy
Hallo Spätzünder,
das Projekt sieht super aus! Danke für die Bilder und die Inspiration
Du hast den Fisch ausschließlich direkt gegrillt, oder?
Könntest du mir sagen bei ungefähr wie viel Grad (z.B. gleiche Hitze wie beim Steak oder bei einem Würstchen) du den Fisch wie lange pro Seite gegrillt hast?
Hast du eventuell auch eine Idee bis zu welcher Kerntemperatur man bei Plattfischen so geht?
Beste Grüße
Stefan
das Projekt sieht super aus! Danke für die Bilder und die Inspiration
Du hast den Fisch ausschließlich direkt gegrillt, oder?
Könntest du mir sagen bei ungefähr wie viel Grad (z.B. gleiche Hitze wie beim Steak oder bei einem Würstchen) du den Fisch wie lange pro Seite gegrillt hast?
Hast du eventuell auch eine Idee bis zu welcher Kerntemperatur man bei Plattfischen so geht?
Beste Grüße
Stefan
OP
OP
@derstefan eigentlich kannst Du das recht flexibel machen... der Fisch war durchgehend direkt auf dem Grill, dabei war die Temperatur am Deckelthermometer etwas über 200Grad.
Die KT messe ich nicht, wenn die Haut angeknuspert ist passt's - ca. 20 Minuten.
Mach Dir nicht zu viele Gedanken, ist wirklich kein Hexenwerk
Glück Auf
Die KT messe ich nicht, wenn die Haut angeknuspert ist passt's - ca. 20 Minuten.
Mach Dir nicht zu viele Gedanken, ist wirklich kein Hexenwerk
Glück Auf
... lustig, KT bei Plattfischen messen. Bei einer Seezunge wird es dann aber richtig schwierig
Sauber "flach" gegrillt!
Die Sucht-Schwammerln sehen auch Klasse aus
Die Sucht-Schwammerln sehen auch Klasse aus
Das sieht verdammt lecker aus. Ein tolles Rezept. Werde ich auf jeden Fall nachgrillen.
iwoasnix
Dauergriller
Hab heute bei der Metro nen 2,4kg Exemplar erstanden, kommt morgen auf den Grill, ich berichte
iwoasnix
Dauergriller
30 Minuten war er drauf, dann hatte er 60 Grad Kern Temperatur, war super. Jederzeit wieder, auch wenn er keine Schönheit ist 
Menge war für 4 perfekt, wir hatten das Gefühl jedes Filet schmeckt anders
Menge war für 4 perfekt, wir hatten das Gefühl jedes Filet schmeckt anders