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Steine im Smoker
- Ersteller smoker69
- Erstellt am
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Guest
Hallo smoker69,
schau doch mal bitte hier: Steine im Smoker. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Steine im Smoker. Da wirst Du fündig!
...im Smoker haben Steine nix verlohren.......
....weil das dann keine Smoker sind !
Was er wohl damit sagen will ist dass: Richtige Smoker haben so starke Wandungen um die Temperatur von alleine halten zu können. Lediglich dünnwandige Chinabüchsen werden mit Steinen beladen um einen Temperaturpuffer entstehen zu lassen.
Richtig?
Gruß
Stefan
Richtig?
Gruß
Stefan
Hallo zusammen,
auch eine Chinabüchse braucht keine Steine.
Meine hab ich drin, um darauf Schalen zu stellen (leichter zu reinigen als der gesamte Smoker).
Zum Temperaturhalten sind sie nicht geeignet. Soweit unten ist nicht wirklich viel Wärme vorhanden.
Aber stimmt schon. Je dicker die Wandung, desto leichter das einregeln.
Gruß Alfred
auch eine Chinabüchse braucht keine Steine.
Meine hab ich drin, um darauf Schalen zu stellen (leichter zu reinigen als der gesamte Smoker).
Zum Temperaturhalten sind sie nicht geeignet. Soweit unten ist nicht wirklich viel Wärme vorhanden.
Aber stimmt schon. Je dicker die Wandung, desto leichter das einregeln.
Gruß Alfred
Nennt es von mir aus Nachtspeicherheizung, aber seit ich die SFB mit Schamottsteinen verkleidet habe, brauche ich viel weniger Brennstoff, weil die SFB nicht mehr so abstrahlt.
Ich gebe ja zu dass ich eine gepimpte Chinabüchse habe, aber gegen Wärmeverlust der SFB hilft IMHO auch dickeres Blech nix.
Servus,
Viktor
Ich gebe ja zu dass ich eine gepimpte Chinabüchse habe, aber gegen Wärmeverlust der SFB hilft IMHO auch dickeres Blech nix.
Servus,
Viktor
Wen interessiert der Wärmeverlust der SFB? Wenn du was isolieren willst, dann isolier die Garkammer.
Belzi
Grillkaiser
Na ja , Ebbel , ich hatte letztens (bei 26° Aussentemperatur !) schon fast Probleme ,
meine Silberbüchse : http://www.grillsportverein.de/foru...ern-erstversmokerung.127438/page-7#post848841 für die 2er Phase bei Ribs auf 160° zu bringen.
Da war schon ein Höllenfeuer nötig.
Vielleicht probier ich das mit dem Schamott auch mal aus...?
Ich nehme auch 2 Schamottsteine wenn ich die Grillfläche vom Smoker ganz voll habe. Damit verdecke ich den Übergang zur SFB so, dass sich die Wärme gleichmäßiger im Smoker verteilt und falls mal richtig Flammen entstehen, die mir nicht gleich in den Garraum durchschlagen.
Naja an Brennstoff sparen darf man natürlich nicht. Wenn ich richtig Wärme brauche (Ribs Phase 2, Pizza) muß ich schon einiges an Holz investieren. Gegen den Flammenüberschlag habe ich ein Blech, das ich mir an den Übergang SFB/GK lege.
Belzi, deiner ist ziemlich lang, also deinen Smoker meine ich. Kann mir schon denken, daß es da nicht so einfach ist, alles gleichmäßig warm zu bekommen, aber wenn der erst mal durchgewärmt ist, dürfte das doch auch kein großes Problem sein, oder?
Ich finde die Idee, die SFB mit Schamott zu versehen oder zu isoliern immer noch ähm gewöhnungsbedürftig. In der GK macht das Sinn, aber an der Feuerstelle? Andererseits, was solls: ausprobieren, dokumentieren, berichten. Dazulernen kann man immer.
Belzi, deiner ist ziemlich lang, also deinen Smoker meine ich. Kann mir schon denken, daß es da nicht so einfach ist, alles gleichmäßig warm zu bekommen, aber wenn der erst mal durchgewärmt ist, dürfte das doch auch kein großes Problem sein, oder?
Ich finde die Idee, die SFB mit Schamott zu versehen oder zu isoliern immer noch ähm gewöhnungsbedürftig. In der GK macht das Sinn, aber an der Feuerstelle? Andererseits, was solls: ausprobieren, dokumentieren, berichten. Dazulernen kann man immer.
Belzi
Grillkaiser
:Belzi_Muhahaha:
Ich stelle morgen mal Bilder rein. Die Bilder vom Bau habe ich gerade nicht zur Hand.
Ich finde schon dass es viel bringt.
Vor allem wird die Verbrennung sauberer, weil die Rauchgase nicht mehr an der SFB Wand kondensieren können.
Ich habe auch keine Briketts der Wand liegen, die nicht anbrennen wollen.
Nach dem Grillen sind die Schamottsteine immer schön sauber.
@Ebbel: Im Winter fand ich es ja recht gemütlich vor der SFB, bevor ich die Auskleidung drinnen hatte.
Aber jetzt es mir lieber wenn heißer Rauch durch die GK zieht als wenn die SFB leicht rötlich glüht
Am Freitag gibt's bei mir L&S Krusti, da werde ich mal mein Heizmaterial wiegen.
Ich finde schon dass es viel bringt.
Vor allem wird die Verbrennung sauberer, weil die Rauchgase nicht mehr an der SFB Wand kondensieren können.
Ich habe auch keine Briketts der Wand liegen, die nicht anbrennen wollen.
Nach dem Grillen sind die Schamottsteine immer schön sauber.
@Ebbel: Im Winter fand ich es ja recht gemütlich vor der SFB, bevor ich die Auskleidung drinnen hatte.
Aber jetzt es mir lieber wenn heißer Rauch durch die GK zieht als wenn die SFB leicht rötlich glüht
Am Freitag gibt's bei mir L&S Krusti, da werde ich mal mein Heizmaterial wiegen.
Die versprochenen Bilder:
Hier sieht man die Oberseite der SFB und den Deckel.
Die Steine sind alle nur lose rein gelegt und werden vom Betonstahl gehalten.
Ich wollte sie nicht rein mauern weil ich glaube dass es dann Spannungsbrüche gibt.
Oberteil und Unterteil der SFB wurden dann verschweißt.
Schöne Glut. Man sieht gut dass die Steine sauber gebrannt sind.
Im Unterteil der SFB sind die Steine nur lose rein gelegt.
Luftzufuhr erfolgt nur von unten, und wenn man den Deckel aufmacht .
Übergang zur GK, wo ich nochmal ca. 30cm. "Gewölbe" habe, auf das ich gerne eine Schale mit Wasser stelle.
Für die Schweißereien muss ich mich entschuldigen, falls sie jemandem heute morgen schon den Appetit verderben.
Aber ich wollte endlich fertig werden und was in die Röhre schieben:happa:.
Außerdem sehe ich das Ganze nur als Übungs- und Erprobungsobjekt für meinen ersten kompletten Eigenbau an.
Und der wird sicher auch Schamottsteine in der SFB haben.
Servus,
Viktor
Hier sieht man die Oberseite der SFB und den Deckel.
Die Steine sind alle nur lose rein gelegt und werden vom Betonstahl gehalten.
Ich wollte sie nicht rein mauern weil ich glaube dass es dann Spannungsbrüche gibt.
Oberteil und Unterteil der SFB wurden dann verschweißt.
Schöne Glut. Man sieht gut dass die Steine sauber gebrannt sind.
Im Unterteil der SFB sind die Steine nur lose rein gelegt.
Luftzufuhr erfolgt nur von unten, und wenn man den Deckel aufmacht .
Übergang zur GK, wo ich nochmal ca. 30cm. "Gewölbe" habe, auf das ich gerne eine Schale mit Wasser stelle.
Für die Schweißereien muss ich mich entschuldigen, falls sie jemandem heute morgen schon den Appetit verderben.
Aber ich wollte endlich fertig werden und was in die Röhre schieben:happa:.
Außerdem sehe ich das Ganze nur als Übungs- und Erprobungsobjekt für meinen ersten kompletten Eigenbau an.
Und der wird sicher auch Schamottsteine in der SFB haben.
Servus,
Viktor
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Zuletzt bearbeitet:
....nicht schlecht - ich kanns zwar nicht vom Technischen her beurteilen, aber schaut hochinteressant aus und wenns was bringt: Mein Hochachtung! :Hickl:
So geht es mir auch (Eigenbau, Materialstärke 3-4mm)... Ich brauche auch immer ein Höllenfeuer um über 150/160° zu kommen....
@BigVik
Geile Arbeit. Werde ich in der nächsten Winterpause auch machen! Wie hast du die Steine in der GK befestigt? Gibt es dazu Bilder?
Gruß und danke.
Geile Arbeit. Werde ich in der nächsten Winterpause auch machen! Wie hast du die Steine in der GK befestigt? Gibt es dazu Bilder?
Gruß und danke.