Stilechter Pfälzer Spießbraten

[Rotan]

Hallo GSVler,

dieses Mal haben wir den Spießbraten stilecht nach Pfälzer Art gegrillt.

Als Grundlage zum Grillen dienten getrocknete Weinstöcke (auf pfälzisch Knorre)

Der Spieß nach dem Auflegen

Halbzeit (ca. 20 Minuten)

Endprodukt (ca. 40 Minuten)

Tellerbild von meiner Göga (bei mir ist mehr Fleisch und weniger Grünzeug drauf , aber dafür sieht ihr Teller optisch schöner aus.)

Detailbild

War echt lecker.

Meine Göga und ich, sind der Ansicht dass erst die "Knorre" dem pfälzischen Spießbraten den typischen Geschmack verleihen.

Gruß Roland

 

[chili-sten]

Moin Roland,

ein sehr appetitliches Tellerbild :happa:

 

[lotterbart]

Das sieht sehr gut aus...ün:

Man, und ich hab soooon Hunger!

 

[jojoke]

Hallo Rotan
Ja, mit Rebknorze schmeckt´s am besten. Ich backe auch mein Brot mit Rebknorze.
Glückwunsch für die schönen Bilder.
gruß jojoke

 

[Festus]

Sieht lecker aus
Sag mal was zum Fleisch und zur Marinade bzw. den Gewürzen

 

[XXLHARALD]

Prima

Sieht gut aus ! Ich würde dir nur einen schnelleren Motor empfehlen. Durch die schnellere Drehung klebt der austretende Fleischsaft aussen am Fleisch an und bildet eine leckere Kruste.

 

[spussel]

Davon würde ich auch ein Tellerchen nehmen

 

[XXLHARALD]

Hallo Rotan
Ja, mit Rebknorze schmeckt´s am besten. Ich backe auch mein Brot mit Rebknorze.
Glückwunsch für die schönen Bilder.
gruß jojoke

Rebknorze sind bei uns ja das NONPLUSULTRA zum Grillen. Nicht nur, wie man bei dir sieht zum Grillen vom Original Pfälzer Spiessbraten.ün:ün:ün:
Mittlerweile gibt es auch einen Bundesweiten "Rebknorzeversand". Ich hab vor kurzem ein Auto mit der Werbung drauf gesehen.

 

[Rotan]

Rebknorze sind bei uns ja das NONPLUSULTRA zum Grillen. Nicht nur, wie man bei dir sieht zum Grillen vom Original Pfälzer Spiessbraten.ün:ün:ün:
Mittlerweile gibt es auch einen Bundesweiten "Rebknorzeversand". Ich hab vor kurzem ein Auto mit der Werbung drauf gesehen.

Ich habe das bei uns auch mal im Radio gehört und etwas gegoogelt:

Hier der Link:

Rebenglut - Grillen mit Reben! Unvergleichlich in Geschmack und Geruch!

Vielleicht ist das für jemanden aus dem Forum interessant.

Gruß Roland

 

[emax]

so etwas verstehe ich unter nem spiessbraten... :happa:

aber ich glaab des ma nur bei uns in de palz

 

[Loewenherz664]

Hallo Rotan, sieht ja super aus.
Kannnst du mir sagen, welches Fleisch man dafür am besten verwendet (Nacken, Kamm) und welche Gewürze mit Mengenangabe / 1 kg Fleisch.

Wie lange soll das Fleisch in der Marinade liegen?

Habe Arbeitskollegen zum Grillen eingeladen und würde gerne den Pfälzer Spießbraten machen.

 

[Weschdpälzer]

Bei solchen Bildern sind sie sofort wieder da. Die Erlebnisse die man als Kind hatte und im Oberstübchen fest verankert sind.
Da waren die Weinlesetage bei Bekannten in Edenkoben. Die abendlichen gemütlichen Beisammensein und dem unvergesslichen, unvergleichbaren Rebknorzespieß. Der süße Traubensaft der über Tag geernteten Trauben. Und auch der "Neie". Den natürlich nur in kleinen Dubbegläsern, wir waren schließlich Kinder. Ach, scheen wars..........
long Time ago.
Rebnorzespieß, puristisch, einfach. Genial
Weiter so.

 

[Grillhacker]

klasse Aktion......