Straßburger Würstchen

[EduardSamara]

 

[EduardSamara]

Rindfleisch 250 gr Schweinefett 400 gr Schweinefett mit Brustbein 150 gr frischer Knoblauch 5 gr Zwiebel Schalotte 20 gr schwarzer Pfeffer 1,5 gr Muskat 1 gr Koriander 0,5 gr Matsis 0,5 gr Jamaikanischer Pfeffer 0,5 gr Paprika 0,5 gr Kreuzkümmel 0,5 gr Kardamom 0,5 gr Salz (nicht Nitrit) 14 gr Eis 200 gr Lamm Chereva 2 Meter Emulsion machen,füllen, trocknen und rauchen kalt 1 Stunde. Bei 75 kochen, bis sie weich sind,abkühlen lassen

 

[wursthansel]

Tach, 150 g frischer Knoblauch auf ein Kg Brät? Das ist ja ne
Hochhausnummer. Da sind ja die Siebenbürger Bratwürste von @Wewa für Weihnachten Knobi frei.`Sehen aber gut
aus die Würscht.

 

[EduardSamara]

Тач, 150 г свежего чеснока на кг колбасы? Это нет
Номер небоскреба. Трансильванские сосиски от [USER = 103004] @Wewa [/ USER] можно использовать бесплатно для рождественского чеснока.
из Вюршта.

150 это жир. Чеснок 5 гр

 

[LGresch]

Liest sich sehr anstrengend, bitte Satzzeichen verwenden.

Die Würste allerdings sehen top aus.

 

[wursthansel]

Tach,das habe ich nicht geschrieben.

150 это жир. Чеснок 5 гр

Gruß Wursthansel