Stressfreies PP mit dem Pitmaster (Eigenbau)

[Primo XL]

Gestern kurz nach 19:00 Uhr das Ei mit Holzkohle, eingeweichten Buchenspänen und nochmal Holzkohle bestückt. :GUCK:

Huch mein Ei brennt. :FW:

Jetzt den nachgebauten Pitmaster anschließen. :GUCK:

Tropfschale und Roste drauf. :GUCK:

Wunschtemperatur einstellen. :GUCK:

Den schon Gestern mit MD gerubten Nacken (3 kg) auf den Grill und Deckel zu. :GUCK:

GT ist erst 93 aber das wird noch mehr. :FW:

Eine halbe Stunde später.

20:00 Uhr GT 95° KT 20°
21:00 Uhr GT 110° KT 41°

22:00 Uhr GT 110° KT 49°

23:00 Uhr GT 109° KT 66°
00:00 Uhr GT 111° KT 68°
Dann bin ich Schlafen gegangen bis 06:30 Uhr alles lief anscheinend stabil.

06:45 Uhr GT 110° KT 86°
Mobben

07:00 nach dem Mobben GT 104° KT 85°
08:00 Uhr GT 109° KT 84
10:00 Uhr nochmal Mobben, GT 106 KT 86°
11:00 Uhr GT 111° KT 87°
12:00 Uhr GT 110° KT 89°
Ich hoffe bis 15:00 Uhr auf 95° zu sein gegen 16:30 würden wir gerne essen!

Später gibt’s den Abschlussbericht mit noch mehr Bildern.


:anstoßen:
Gruß, Horst

 

[MikeBot]

Genial!

Super gemacht!! Der Eigenbau-Pitmaster scheint mir sehr praktisch zu sein

LG Mike

 

[Zwerch]

Glückwunsch, wenn das mal kein gelungener Testlauf war!

 

[TheJJ1]

Super Teil hast du da gebaut

 

[Cruiser]

Nicht schlecht ...

Wie läuft den der Primo sonst?
Kommt es da zu größeren Schwankungen?

 

[Gast-lgYQr]

Was es alles so gibt...

Wird das da nicht schon etwas langweilig?
Nee im Ernst, ist schon Klasse wenn das alles so Reibungslos funzt!
Sieht auch verdammt gut aus den Stück was du da hast!!!

 

[Gast-dCMCcA]

Ja wasn los mit Bilders, biste eingeschlafen, shice da hätt ich dabei sein können, wenn die doofe Arbeit am WE nicht wär.
Super Teil gebaut Horst.:anstoßen:

 

[Primo XL]

@ Eingeschlafen? Nein, konnte nach ein paar Bierchen nur nicht mehr schreiben. :anstoßen:
Schade dass es bei Euch zeitlich nicht geklappt hat, aber vielleicht nächstes mal. :anstoßen:

Hier nun der Rest des Beitrags.

Da sich nach dem Mobben gegen 12:30 Uhr sich nicht viel getan hat habe ich beschlossen die Grilltemperatur um 5° C zu erhöhen.:FW:

13:00 Uhr GT 115° KT 88°

14:00 Uhr GT 114 KT 93°
15:00 Uhr GT 115 KT 94°
Das sollte doch reichen!

Also Deckel hoch und siehe da, der Meteorit ist gelandet! :GUCK:

Den hab ich dann in Jehova gewickelt und zurück ins Ei um bei 80° C zu ruhen bis die Gäste eintrudeln.
Der Pitmaster brauchte etwa 45 Min. um die Temperatur auf 80° C einzuregeln.

In der Zwischenzeit hat meine Frau den Brötchenteig (nach Rezept von Okraschote) zubereitet und die Brötchen auf dem Pizzastein gebacken.

Dazu gibt’s noch selbstgemachten KFC - Cole Slaw und verschieden Grillsoßen.

17:00 Uhr endlich kommen die Gäste (5Personen) ich bin schon halb verhungert.
Meteorit in die Schüssel und Pullen!

Lecker saftig, fällt fast von alleine auseinander! :GUCK:

Und hier noch die Tellerbilder! :GUCK:

Allen sind satt geworden und geschmeckt hat‘s einfach SUPER!! :happa:
Und das Beste ist, ich hab noch was übrig für Heute.


:anstoßen:
Gruß, Horst

 

[Primo XL]

@ Cruiser Ubbs, hatte deine Frage ganz übersehen!

Wie läuft den der Primo sonst?
Kommt es da zu größeren Schwankungen?

Selten, er hält eigentlich recht gut die Temperatur, aber bei Long Jobs muss man gelegentlich nachregeln.Deshalb ist das Teil schon eine Erleichterung.

:anstoßen:
Gruß,Horst

 

[Barbie Cue]

Willkommen bei den automatisierten Griller

Für mich ist es das Hilfsmittel schlechthin!
Daher sind bei uns fast alle Gerichte auf sau leckere longjobs ausgelegt.

Ob 20h oder 40h, interessiert mich nicht mehr :anstoßen:

 

[Gast-dCMCcA]

@ Eingeschlafen? Nein, konnte nach ein paar Bierchen nur nicht mehr schreiben.

Das kenn ich

Bei den Bildern ärgere ich mich jetzt noch mehr nicht dabei gewesen zu sein.
Haste super gemacht, Essen und Bilder.
:anstoßen:

 

[chili-sten]

Moin Primo,

das PP sieht klasse saftig aus

 

[KRUSTY]

mir gefällt dein Fleisch und dein Grilltisch.
Im Kopf bau ich mir auch schon einen aus Douglasienholz



Gruß

 

[Jimmy Rakete]

Wie geil ist denn das Ding? Wie baut man den so ein Temperaturkontroll Gerät?
Das habe ich noch nie gesehen und gehört aber ich muss sowas haben.

 

[TheJJ1]

hier is der bau thread: LINK

 

[Primo XL]

@alle :thaks2: für die Kommentare! :thaks2:

Wie geil ist denn das Ding? Wie baut man den so ein Temperaturkontroll Gerät?
Das habe ich noch nie gesehen und gehört aber ich muss sowas haben.

@ Jimmy Rakete Bevor Du mit dem nachbauen beginnst muss ich dich noch über einen Nachteil von dem Regler informieren!
An meinem Schwenker hat der Regler leider überhaupt nicht funktioniert, da Du ja auch Schwenkerbesitzer bist solltest Du dass vorher wissen.

:anstoßen:
Gruß, Horst

 

[Gast-dCMCcA]

@alle :thaks2: für die Kommentare! :thaks2:



@ Jimmy Rakete Bevor Du mit dem nachbauen beginnst muss ich dich noch über einen Nachteil von dem Regler informieren!
An meinem Schwenker hat der Regler leider überhaupt nicht funktioniert, da Du ja auch Schwenkerbesitzer bist solltest Du dass vorher wissen.

:anstoßen:
Gruß, Horst

 

[Jimmy Rakete]

Danke

 

[TheJJ1]

Ja bei einem schwenker kann ich es mir schwierig vorstellen wenn es sich nicht gerade um ein geschlosssenes system handelt hihi

 

[Jimmy Rakete]

Ob ich das vielleicht für meinen Monolithen interessant finde?
Aber trotzdem danke für den Hinweis, das ein Schwenker kein geschlossenes System ist.