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Stripsteak mit Pfifferlingen

Mad-Man

Mad-Man

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

nach dem Bericht von bandittreiber über Ibericofilet mit Pfifferlingen (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ibericofilet-mit-pfifferlingen.218818/) musste ich letzten Donnerstag auch mal wieder etwas mit Pfifferlingen machen.

Also mal in der Metro vorbeigeschaut und knapp 4kg Roastbeef gekauft um Steaks in vernünftiger Stärke schneiden zu können und dann auch noch gleich meinen neuen Vakuumierer Foodsaver V2860 (dazu gesondert die Tage nochmal ein Bericht) zu testen
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Noch ein paar Kartoffelecken mit Rosmarin, Salz und Olivenöl einfach auf ein Backblech im Backofen
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Steak nach Zuschnitt mit ca. 500g
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über die Searstation und dann mit Thermometer fertig ziehen lassen
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In der Zwischenzeit Pfifferlinge mit Zwiebeln angebraten und dann noch etwas Petersilie dazu gegeben
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Dabei festgestellt, dass mein Grill nicht ganz gerade steht und das Öl dauernd zum unteren Rand der Pfanne wanderte. Grrrr. Muss ich mal korrigieren

Noch schnell zwei Stücke Quietschkäse für die vegetarische Frau
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Und das Ergebnis
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War super zart, saftig und lecker
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Grüsse
Carsten
 
So könnt mir das auch gefallen. Top
 
Sehr schön!
Optisch sehr ansprechend und das Steak scheint genau a Point zu sein!
Herzlichen Glückwunsch zu diesen Speisen.:thumb1:
 
Sehr gut sieht das aus! Könne gerade aus der Metro und habe 3 Kilo Roastbeef gekauft...selber zuschneiden ist einfach besser! Hast du den Fettrand abgemacht oder eingeritzt?
 
Top, sieht sehr lecker aus
 
Lecker! Schöner Gargrad, schöne Beilagen...
Passt absolut!
:thumb1:

Glück Auf
 
Danke euch allen :-)

@nIklOnE: der Fettrand war seltsamerweise diesmal sehr dünn oder eher gesagt optimal und musste daher nicht verkleinert werden. War US-Roastbeef.
 
Sehr gut schaut dein Steak aus!!
Sogar die Quietschkäsedings gefallen mir als Fleischvernichter richtig gut!:-)
Zum Reinbeißen!!
 
klasse Teller...... sieht super aus.....

gruß Wolfgang
 
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