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Suche: Burger-Rezept

K

kasse1

Militanter Veganer
15+ Jahre im GSV
Hi,

ich will kurzfristig (heute Abend) Burger machen. Ich habe allerdings kein Rezept zur Hand und nur wenig Zeit zum recherchieren.

Hat jemand zufällig auf die schnelle ein Rezept parat?
Das Rezept sollte (zumindest für heute) nicht allzu kompliziert und zeitaufwendig sein.

Gerne auch mit Tipps z. B. ...
- sollten die Burger unbedingt kurz eingefroren werden? Wenn ja wie lang ungefähr?

- Gewicht der Burger

- Grilltemperatur und -zeit?

und was ich sonst noch wissen sollte.


vielen Dank im Vorraus!
 
Ein Rezept für Burger.......... :hmmmm:

Lass mich überlegen...Wie wäre es mit Phantasie :D

Also:

Kauf dir Rinderhack aus dem Nacken, S&P, Buns und Salat und Sauce nach Wunsch.

Fertig.

P.S: Such mal hier nach Burger Wochenende :D
 
ich mache für std. Buns immer 80g Hack pro Patty.

würzen mit S&P.

auf den heissen Gussrost, ca 1 Minute, dann 90° drehen, wieder eine Minute, wenden, 1 Minute, wieder 90° drehen, wieder eine Minute, ab auf den Nebenkriegsplatz, Chester drauf, 2-3 Minuten ziehen lassen, ab aufs Brötchen.

was willst du mehr als Rezept?
 
Frisch gewolftes reines Rinderhack (gern ein bisschen grober gewolft und mir ordentlichem Fettanteil), mit Salz und Pfeffer gewürzt. Ich nehme mache gern etwas dickere Patties, so 150g - 200g. Bei Brötchen bevorzuge ich persönlich die selbstgebackenen, die besser schmecken als die gekauften Buns und nicht so schnell durchweichen. Was Du an Beilagen servieren willst, ist natürlich Deinem Geschmack überlassen, ich mag gern Jalapenos, Käse, Salat, Röstzwiebeln, gegrillter Speck ist auch ganz nett. Gurken, Tomaten und rohe Zwiebeln sind nicht so mein Ding. Ne gute BBQ-Sauce dazu, das reicht mir.

Was das Grillen angeht - wie ein Steak! Sprich kurz auf hoher Hitze angrillen und indirekt gar ziehen lassen. Ich bevorzuge medium gegrillte Burger.

Wenns doch mal etwas dekadenter sein darf, mache ich eher so Spezialburger, ala Himburger oder kürzlich den Orgasmic Onion Burger, die sind aber sehr aufwendig, weil alles selbst gemacht wird.

http://www.grillsportverein.de/foru...nde-ii-okraschotes-genialer-himburger.149455/

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/orgasmic-onion-burger.163779/
 
Wir haben unsere letzten Burger einfach mit S&P gemacht..Hatte auch erst gedacht so wie Du aber dann nach recherche hier die einfache variante genommen. Der Rest hat dann die BBQ Sosse erledigt..:fire:
 
Der Linus schrieb:
was willst du mehr als Rezept?
Zum Vergrößern anklicken....

Ich befürchtete, dass die Frage belächelt wird :grin:

Auch Fantasie ist vorhanden...aber da heute alles schnell gehen muss und man sich mit der Fantasie auch mal vertut, fragte ich halt auf diesem wege...

Was noch?

Ich habe einen Weber q300.

- welche anfangstemperatur sollte erreicht werden?
- mit oder ohne Deckel grillen?
- beide flammen an? Stufe der flammen (klein oder mittel)

- Nur Rinderhack oder gemischt?

Der Linus schrieb:
ab auf den Nebenkriegsplatz
Zum Vergrößern anklicken....

aus dem Grill raus oder auf den warmhalterost im grill?


Danke für alle Infos!
 
kasse1 schrieb:
aus dem Grill raus oder auf den warmhalterost im grill?
Zum Vergrößern anklicken....

ich mach ja in Kohle...

auf meinem 57er ist ein CIG, ich mache für Burger immer nur unter einem Einsatz Feuer. danach ziehe ich die Burger auf einen der freien Felder. da bekommen sie dann noch ein bisschen was ab...

ausschließlich Rinderhack.

und belächelt wird hier keiner, ausser du Fragst wie viel Gas in einer 11 kg Flasche ist...

Linus
 
Mahlzeit,

naja, viel gibts ja da nicht zu beachten ... Ausser das man nicht zu Mc Donalds geht :lach:

Nimm Rinderhack und eben das was du gerne drauf hättest. Gurke, Zwiebel, Röstzwiebel, Salat bla bla bla ... Majo, Ketsch, BBQ und und und

Ich frier die Patties schon an, dann sind se bissl stabiler. Den Rost einölen damit nix kleben bleibt ist klar. Der Grill sollte schon gut heiß sein, ist natürlich wie alles bissl Gefühlssache. Wennste den 300er voll aufdrehst und das Fleisch über die Flamme legst wirds schwarz bevors fertig ist. Also bissl weniger Temp und etwas experimentieren, wo der beste Platz ist ...

Hier meine letzten
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/burger-chilli-cheese-ganz-normal.162932/

Wird schon schief gehen ;-) und mach paar Beweisfotos :bart:

Gruß
Doc
 
is zwar schon weng her, aber vll trotzdem n anreiz

ich wolfe immer frisch rindernacken, schlag n ei rein, würz es mit m classic american rub von den bbq pit boys....
pattys mach ich so ca 200 gramm groß/schwer,
einfrieren tu ich sie nicht, hau sie einfach indirekt aufn grill und mach mir in der zwischenzeit bacon und zwiebel...dazu BBQ soße oder aber wenn ich bock auf cheeseburger hab, mach ich noch chilli con queso und tu das oben drauf ;)

ich hab da irgendwo ein rezept das der käsesoße vom Xtra long chilli cheese ausn BK recht nahe kommt ;)
 
Habs änlich gemacht ^^ chester schmelzkäse gekauft dazu ne packung pizzakäse...bissl milch mit dazu kochen bis die gewünschte konsistenz erreicht ist

Mit getrockneten chilli flocken, salz und paprika abschmecken...und als krönung:
Die originalen Jalapenos ausm BK mit reinschnippeln;-) ;) kriegt man n Einmachglas voll für 50 cent ;)
 
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