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Süß-scharfe Chilimarmelade ...

Cladonia

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-Gräfin
10+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
... diese Chilikombination hat eine schöne Schärfe gebracht :-)

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... ja, kein Problem, der Abzug hat gute Arbeit geleistet :-) - diesmal habe ich aber Handschuhe angezogen, das letzte Mal hatte ich zwei Tage glühende Hände :-)
 
Heute mit Gelierzucker 1:1 und weißem Balsamico getestet, nach dem Kochen dann durch ein Sieb gestrichen - die Ausbeute war gering - aber es schmeckt sehr herzerwärmend.

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Sieht gut aus !

Um die Ausbeute zu verbessern könntest du ja vorher pürieren,bevor du alles "durchsiebst" ?
Wird dann halt nur nicht so klar,wie auf deinem Bild.

:clap2:
Gruß
Georg
 
georgy78 schrieb:
Sieht gut aus !

Um die Ausbeute zu verbessern könntest du ja vorher pürieren,bevor du alles "durchsiebst" ?
Wird dann halt nur nicht so klar,wie auf deinem Bild.

:clap2:
Gruß
Georg
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Gute Idee für's nächste Mal - danke

Silvia
 
Utti schrieb:
Tolle Sache!!!
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Du hat einen alten Beitrag von mir ausgegraben :-) Die Marmelade ist echt fein, hat gestern hervorragend zur Entenbrust gepasst :-)

Wenn man gar nicht mehr weiß was man mit den scharfen Dingern anfangen soll ist das eine gute Alternative, ist auch recht lang haltbar.
 
Cladonia schrieb:
Du hat einen alten Beitrag von mir ausgegraben :-) Die Marmelade ist echt fein, hat gestern hervorragend zur Entenbrust gepasst :-)

Wenn man gar nicht mehr weiß was man mit den scharfen Dingern anfangen soll ist das eine gute Alternative, ist auch recht lang haltbar.
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Wenn du den verlinkst passiert sowas halt. :-)
Ich muss das auch mal machen.
 
Utti schrieb:
Wenn du den verlinkst passiert sowas halt. :-)
Ich muss das auch mal machen.
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Stimmt, ich war zu faul noch einmal zu schreiben wie ich die Marmelade gemacht habe. Gewisse Essensassesoires macht man ja immer wieder :-)
 
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