Gulaschkanonier
Linsen- und Spätzlekoch & Food-Messi
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
☆Onkel Fritz☆
Erst mal muss ein Alter Schwabe einen Alten Friesen trinken 
Dann geht´s los mit der Bolo
- 1Kg Rinderhack
- 2 Zwiebel gehackt
- 3 Zehen Knoblauch
- 4 dicke EL Tomatenmark
- 1 gestrichener EL Zucker
- 300 - 400 ml Vollmilch
- 400 ml Rinderbrühe
- 800 ml passierte Tomaten
- eine kleine Dose gestückelte Tomaten (nicht abgetropft, einfach rein tutti kompletti)
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Salz
- ein halber TL Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- 1TL Paprika Edelsüß
- 1 halber TL Rosmarin
- 1 TL Oregano
Das Hackfleisch krümlig braten, das Tomatenmark, die Zwiebel, den Zucker und den Knoblauch ebenfalls mit anbraten. Ablöschen mit der Milch, diese aber nicht einreduzieren. Dann alle anderen Zutaten dazu und 2 Stunden einköcheln. Die Sache sollte nicht allzu stark eingekocht werden, da die Lasagneplatten Flüssigkeit zum Kochen benötigen.
Die Béchamel
- 80g Butter
- 80g Mehl
- 800 ml Milch
- je eine Messerspitze Pfeffer, Muskat und Salz
Dann wird geschichtet:
- In die Form kommt eine dünne Schicht Bolo
- Dann kommen 3 bis 4 Schichten, die stets so aufgebaut wurden: Nudelplatten - Bolo ( knapp 1 cm dick) - Béchamell - hauchdünne Mozzarellascheiben
- Nach der letzten Schicht Nudelplatten kommt eine deckende Schicht Béchemel, diese wird mit Edammer und Parmesan bestreut ..... ein paar Butterflöckchen noch drauf
Dann kam die Lassi 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen, 180°C Umluft, der Käse soll goldbraun sein....
Mega
Jetzt sind wir übel vollgefressen , es war super super lecker!
Grüße
Andi
Aufgewärmt behält sie am 2. Tag wunderbar ihre Form
Dann geht´s los mit der Bolo
- 1Kg Rinderhack
- 2 Zwiebel gehackt
- 3 Zehen Knoblauch
- 4 dicke EL Tomatenmark
- 1 gestrichener EL Zucker
- 300 - 400 ml Vollmilch
- 400 ml Rinderbrühe
- 800 ml passierte Tomaten
- eine kleine Dose gestückelte Tomaten (nicht abgetropft, einfach rein tutti kompletti)
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Salz
- ein halber TL Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- 1TL Paprika Edelsüß
- 1 halber TL Rosmarin
- 1 TL Oregano
Das Hackfleisch krümlig braten, das Tomatenmark, die Zwiebel, den Zucker und den Knoblauch ebenfalls mit anbraten. Ablöschen mit der Milch, diese aber nicht einreduzieren. Dann alle anderen Zutaten dazu und 2 Stunden einköcheln. Die Sache sollte nicht allzu stark eingekocht werden, da die Lasagneplatten Flüssigkeit zum Kochen benötigen.
Die Béchamel
- 80g Butter
- 80g Mehl
- 800 ml Milch
- je eine Messerspitze Pfeffer, Muskat und Salz
Dann wird geschichtet:
- In die Form kommt eine dünne Schicht Bolo
- Dann kommen 3 bis 4 Schichten, die stets so aufgebaut wurden: Nudelplatten - Bolo ( knapp 1 cm dick) - Béchamell - hauchdünne Mozzarellascheiben
- Nach der letzten Schicht Nudelplatten kommt eine deckende Schicht Béchemel, diese wird mit Edammer und Parmesan bestreut ..... ein paar Butterflöckchen noch drauf
Dann kam die Lassi 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen, 180°C Umluft, der Käse soll goldbraun sein....
Mega
Jetzt sind wir übel vollgefressen , es war super super lecker!
Grüße
Andi
Aufgewärmt behält sie am 2. Tag wunderbar ihre Form
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