Das Huhn kam aus dem bergigen Nachbarland
Die Linsen sind die Albleisa II, die kleine Sorte .... gegart in ungewüztem Wasser und anschliessend mit Blumenkohlgemüse zu einer Art Risotto veredelt.
Zuerst das Huhn zerlegt und nur gesalzen.
Nun sanft gebraten und zum nachgaren in den Backofen
Albleisa in kaltem Wasser ohne Allem aufsetzen und ca 20 min. garen
Knofel anschwitzen, Linsen dazu, mit Weißwein ablöschen....Blumenkohl der vorher mit Zwiebel und Wein gedünstet wurde, zugeben......Parmesan.....
....Huhn wird
Schmeckt gut....und die Linsen bleiben schön knackig
Das war ein tolles und leichtes Gericht
Albleisa fetzen !!!!
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