Surf n Turf

[DarkRoast]

Heute mußte es mal wieder schnell gehen, deshalb gab's nur einen Quickie ... errrmmm ... Shortie...

Wir beginnen mit Gemüse, na gut, nicht nur Gemüse....

... dann etwas Fleisch (ich bin mir nicht ganz sicher was es war, möglicherweise ein Stück vom Herzzapfen/Nierenzapfen?):

Jetzt noch ein paar Garnelen und Knoblauch...

Garnelen gehen ziemlich gut auf der Ballistic Griddle, ähnlich gut wie im Wok. (Wenn sie nämlich nicht wirklich schnell fertig sind, ist das ansonsten sehr zarte und saftige Fleisch nur noch trocken)


Noch etwas rasten lassen...

...und wir können essen!

Mahlzeit und Danke für's Reinschauen!

P.S.: Die beste Ehefrau von allen und ich waren uns einig: Das Fleisch war das geschmackintensivste Stück Rindfleisch, das wir bislang gegessen haben...

Servus
Walter

---
Edith meint noch: Falls jemand die Fleischstücke - es waren drei gleiche Stücke - anhand der Fotos identifizieren kann, wäre ich sehr dankbar!

 

[Plumber]

Schönes Ding

 

[pefra]

fein gmacht
nur die Uhrzeit jetzt is net unbedingt geeignet

 

[Burn_out]

Sowas mag ich.

Das Fleisch könnte Fledermaus, in Österreich auch Schalblattl genannt sein.

 

[Barbapaque]

leckerer, schneller Teller. Muss ich mir merken für GA outdoor

 

[Utti]

Super - surf and turf hatte ich bis dato noch nicht. Ein feiner quicky!

 

[Metallschwein]

Klasse Shortie, das nehme ich dann auch zwei mal
Beim Fleischzuschnitt muß ich passen.
Ballistic Plancha ... nein ich brauch das nicht, nein ich brauch das nicht, nein ich brauch das nicht... ach verdammmt

 

[Peter]

Das ist ein Shorie der gehobenen Kategorie :daumenhoch:

sieht toll aus

 

[DarkRoast]

Danke für all die freundlichen Kommentare!

Das Fleisch könnte Fledermaus, in Österreich auch Schalblattl genannt sein.

Ja, das sieht tatsächlich ähnlich aus. Was ich allerdings auf den Bildern die mir Tante Google ausspuckt nirgends sehe ist ein dreifacher Sehnenansatz in der Mitte des leicht U-förmigen Bogens (den ich vor der Zubereitung entfernt habe). In Bild 2 am linken Stück ist es noch erkennbar, wo die Sehnenansätze waren.

 

[GrillAir23]

Wow, das schaut wirklich lecker aus!

 

[Spätzünder]

Das Fleisch könnte Fledermaus, in Österreich auch Schalblattl genannt sein.

War auch mein erster Gedanke, ob der Form. Bei uns läuft es als Kachelfleisch diesen Cut erkennt man eigentlich ganz gut, an der seltsamen Form und an den Fettanhaftungen ... üblicherweise wird es vom Metzger nicht vollständig geputzt (pariert).

Wo ich mir aber ganz sicher bin ... Euer Abendessen gefällt mir

Glück Auf

 

[chili-sten]

Moin Walter,

sehr schön

Hätte ich auch gern gehabt

 

[BeefChef]

Moinsen,


Mmmhhhhhhh - sehr geil !

Top

BoG