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Surf & Turf - Dry Aged Striploin & Thunfisch

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
gab`s bei uns. Allerdings nicht gleichzeitig.

Das Steak gestern Abend, den Thunfisch heute Mittag.


Das Steak war ca. 5 cm dick. Ich hab es diesmal 2 x 5 Min. direkt gegrillt.
Dann meins ca. 8 Min Indirekt, Göga`s 15 Min. Indirekt ( sie wills immer absolut vollständig Durch haben ), danach ca. 10 Min. in den Smokey Joe bei ca. 80°C zum Ruhen lassen.

Meins hab ich bei KT 44 °C vom Grill runter und in den Smokey Joe. Da ging`s dann weiter rauf bis 59°C KT.
Nächstes Mal nehm ich`s schon bei 40°C runter, damit ich dann bei ca. 55°C KT bin wenn es fertig ist.


Hier die Bilder:



Göga macht Kräutterbutter
1 Kräutterbutter.jpg




das Dry Aged Striploin
2 Steak.jpg




Gerecht geteilt und Olivenöl & grober Pfeffer
3 olivenöl & Pfeffer.jpg




direkt Grillen
4 Grill.jpg




Indirekt Grillen
5 Indirekt.jpg




Ruhen lassen im Smokey Joe
6 Smokey Joe.jpg




Teller
7 Teller.jpg




Anschnitt
8 Anschnitt.jpg




Wollt Ihr auch was ?
9 Gabel.jpg




einen guten Wein dazu
10 Wein.jpg




Tischbild
11 Tisch.jpg




Thunfisch
12 Thunfisch.jpg




Olivenöl & Grober Pfeffer
13 Olivenöl & Pfeffer.jpg




Grillen
14 Grill.jpg




Anschnitt
15 Anschnitt.jpg




Tellerbild
16 Teller.jpg




Ein kleines Stück gab`s noch
17 Teller.jpg



Gruß Matthias
 

Anhänge

Tranabo_bjoern

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sehr geil. Und was bleibt fuer uns? Schätze alles wech! :santamad::santamad:

Schönen 4. & Frohe Weihnachten!
 

zaubervati

Microgriller
5+ Jahre im GSV
Hallo Matthias,

großes Grillkino -
was macht man nicht alles für die Liebste, zumal wenn man selbst davon was abkriegt!

Servus

::Flagge::
 

Hitmann

Veganer
5+ Jahre im GSV
Sieht ja beides sehr geil aus. :mosh:
Verdammt, habe jetzt Hunger bekommen :evil:
Gruß
Christian
 

StarOneSmoker

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Der Thunfisch sieht sehr lecker aus! Schöne Weihnachten wünsche ich dir!
 
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