gab`s bei uns. Allerdings nicht gleichzeitig.
Das Steak gestern Abend, den Thunfisch heute Mittag.
Das Steak war ca. 5 cm dick. Ich hab es diesmal 2 x 5 Min. direkt gegrillt.
Dann meins ca. 8 Min Indirekt, Göga`s 15 Min. Indirekt ( sie wills immer absolut vollständig Durch haben ), danach ca. 10 Min. in den Smokey Joe bei ca. 80°C zum Ruhen lassen.
Meins hab ich bei KT 44 °C vom Grill runter und in den Smokey Joe. Da ging`s dann weiter rauf bis 59°C KT.
Nächstes Mal nehm ich`s schon bei 40°C runter, damit ich dann bei ca. 55°C KT bin wenn es fertig ist.
Hier die Bilder:
Göga macht Kräutterbutter
das Dry Aged Striploin
Gerecht geteilt und Olivenöl & grober Pfeffer
direkt Grillen
Indirekt Grillen
Ruhen lassen im Smokey Joe
Teller
Anschnitt
Wollt Ihr auch was ?
einen guten Wein dazu
Tischbild
Thunfisch
Olivenöl & Grober Pfeffer
Grillen
Anschnitt
Tellerbild
Ein kleines Stück gab`s noch
Gruß Matthias
Das Steak gestern Abend, den Thunfisch heute Mittag.
Das Steak war ca. 5 cm dick. Ich hab es diesmal 2 x 5 Min. direkt gegrillt.
Dann meins ca. 8 Min Indirekt, Göga`s 15 Min. Indirekt ( sie wills immer absolut vollständig Durch haben ), danach ca. 10 Min. in den Smokey Joe bei ca. 80°C zum Ruhen lassen.
Meins hab ich bei KT 44 °C vom Grill runter und in den Smokey Joe. Da ging`s dann weiter rauf bis 59°C KT.
Nächstes Mal nehm ich`s schon bei 40°C runter, damit ich dann bei ca. 55°C KT bin wenn es fertig ist.
Hier die Bilder:
Göga macht Kräutterbutter
das Dry Aged Striploin
Gerecht geteilt und Olivenöl & grober Pfeffer
direkt Grillen
Indirekt Grillen
Ruhen lassen im Smokey Joe
Teller
Anschnitt
Wollt Ihr auch was ?
einen guten Wein dazu
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Thunfisch
Olivenöl & Grober Pfeffer
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Anschnitt
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Ein kleines Stück gab`s noch
Gruß Matthias
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