Surf & Turf - eine neue Variante

[hape634]

Hallo an Alle!

Gestern hat es wieder mal sein müssen: Zusammen mit 4 Freunden habe ich den Entschluß gefasst, wieder mal eine Surf & Turf Vergrillung zu starten.
Grundsätzlich geplant war:
1. Gang: Riesengarnelen und gefüllte Tintenfischtuben
2. Gang: Lammsteak vom Schlögel (Lamm stammt aus eigener Aufzucht eines Bekannten)

Da es eine "Kür"-Vergrillung war, haben sich einige Abänderungen ergeben. - Aber seht selbst, die Bilder sind mit den notwendigen Kommentaren versehen:


Das "Ausgangsmaterial" für´s Lamm:

und nochmal;

und einmal geht noch:

Rohmaterial für die Riesengarnelen:

und fertig mariniert (ein paar Stunden ab in den Kühli):

die Tintenfischtuben:

ebenso mariniert und gekühlt für ein paar Stunden:

Vorbereitung für die "Füllmasse": Faschiertes, Shrimps, angeschwitzte Zwiebeln und Knoblauch, diverse Gewürze:

fertig zum Vermischen:

und Füllung:

"abgefüllt":

der Rest der Füllmasse wird zu einem Riesenburger verarbeitet und landet als "Apetizer" ebenso am Grill:

jetzt kommt die heiße Phase (rechts unten eben der Spongebob-Burger):

es fängt an zu duften:

Vorpeiße ist fertig (alle 5 haben wir uns gleich von einem Teller bedient) - nach 30 Sekunden war der Fall erledigt:

Die Folienkartoffel liegen im indirekten Bereich und auch die Tuben werden mal auf Temperatur gebracht:

und ab auf die direkte Hitze:

auch die Garnelen leisten Beistand:

in der Pfanne werden Zuchini, Cherrytomaten, Zwiebel und die Köpfe bzw. Tentakel der Tintenfische geschmorrt (aufgegossen mit der restlichen Mariande):

Finish am Grill:

die fertige Pfanne:

und auch der restliche Teil der Surf-Fraktion hat´s überstanden:

Tellerbild:

auf zum nächsten Gang: Lammsteak, mariniert nach einem indischen Rezept (deutlicher Cumin-Geschmack):

zuerst direkt scharf anbraten (und später indirekt nachziehen lassen):

Finish:

schnelles Tellerbild:

und weil´s noch nicht genug war, musste auch noch ein Dessert auf den Grill:

Grande Finale:

 

[Heylander]

Geil!

Ich bekomme hunger bei den Bildern! Tolle Sachen, die Du Dir da auf den Grill gepackt hast. Ich hätte bei allem mitgegessen.

Gruß
Carsten

 

[zaubervati]

Hape!!!!!!

Ganz prima, beim Lesen und Scrollen des Freds hab' ich ein paar mal "Jawoiiii!" ausrufen müssen,
so geil ist diese Grilldoku!

Sehr, sehr geil, was Du da auf Deiner Kugel gewerkelt hast!

 

[Peckheim]

Wahnsinn! Vom Feinsten!!!

 

[Traekulgriller]

Saugeil !



Gruß Matthias

 

[Horst04]

Astreine Veranstaltung!

 

[bandittreiber]

Super gemacht, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen

 

[al bundy]

Tolles und richtig geiles Menue, wirklich Klasse. Alles perfekt von der Beilage bis zu den Hauptdarstellern aus dem Wasser und der Wiese. Prima Vergrillung.

Die Tintenfischtuben werde ich mal nachbauen, schauen toll aus.

 

[Monscho]

HOMBRE - ganz großes Kino - ASTREIN

Du hast es echt drauf

Saludos

Monscho

 

[fleischlein]

Richtig gut, mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

 

[steffmartl]

Sauber, sauber!

gruas da stefan

 

[schroedu]

Ganz geile Vergrillung. Könnte ich jetzt auch vertragen.
Gruß aus dem verregneten Norden

 

[Heinzspeedy]

Also ich muss sagen, es hat WAHNSINNIG gut gemundet! Schon lange nicht mehr so gut gespeisst. Alles vom feinsten und anfangs hatte ich zwar bedenken was die Meeresfrüchte betrifft, ich wurde jedoch besseren belehrt. Das Lamm war saftig was man gar nicht beschreiben kann! Einfach ein Traum!!! Die Banane ebenso. Ich danke für diesen Gaumengenuss und freue mich auf das nächste mal!

 

[nstyles]

Kann mich meinen Vorrednern nur anschließen, ganz großes Kino.

 

[udoborg]

Sieht alles extrem lecker aus. Tolle Vergrillung. Hut ab

 

[Z25]

Schöne Sache!

 

[mirko1909]

Jam, das sieht alles extrem gut aus. Mal schön hier einen rausgehauen, so mag ich das, wenn ich morgens mal am Rechner sitze

Astrein!