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Szegediner Eintopf

Einfachmalgrillen schrieb:
Hallo Daniel, vielen Dank für den Tip.
Ja, habe es heiß abgefüllt und umgedreht.

Wenn es abkühlt ploppen die Deckel in der Regel recht gut weg und dachte, das es reicht.
Werde es im Auge behalten...
Danke Dir, da arbeite ich nochmal nach.
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Ich habe so mal Chili Con Carne Eingemacht und die Gläser sind alle hochgegangen. Bei Saucen und Bacon Jam geht es so, aber alles andere wird nur noch eingekocht. Wäre schade, wenn du es entsorgen müsstest.
 
Utti schrieb:
Ich habe so mal Chili Con Carne Eingemacht und die Gläser sind alle hochgegangen. Bei Saucen und Bacon Jam geht es so, aber alles andere wird nur noch eingekocht. Wäre schade, wenn du es entsorgen müsstest
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Da stimmt, wäre ärgerlich.
Ich sehe mir das Morgen früh nochmal an...
Kannst Du grob sagen, innerhalb welchen Zeitraums die Gläser hochgegangen sind?
 
fjm schrieb:
Szegediner Eintopf

Eintopf? Richtig! Beim Szegediner Gulasch sind nämlich keine Kartoffeln drin, wie hier. Ist also ein echtes One-Pot Gericht. Ansonsten gibt es da ja sehr viele und meist sehr ähnliche Rezepte.

Sollte der Wunsch nach diesem Rezept bestehen, kann ich das gerne noch hier einstellen.

Als Grundlage habe ich ca. 1 kg Schweinenacken genommen und in mundgerechte Würfel geschnitten. Die wurden aber nur ganz kurz angebraten, so dass sie nur ein wenig Farbe genommen haben. Beim Rest habe ich mich so in etwa an die Vorgaben gehalten. Die Vorarbeit verlangt etwas an Schnippelarbeit, aber der Rest geht dann ohne großen Aufwand. Gesamt-Garzeit war 1,5 Stunden. etwas mehr macht aber auch nichts ...


Nach dem Anbraten mit Zwiebeln, Tomatenmark, Knoblauch, der Hälfte vom Paprikapulver und vom Kümmel anrösten. Mit Brühe ablöschen, Lorbeerblatt dazu und 45 Minuten bei mittlerer Hitze garen
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Nach 45 Minuten ...
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Jetzt kommen Kartoffeln, Paprika und Sauerkraut dazu und dann weitere 45 Minuten garen lassen.
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Fast fertig...!
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Mit Salz, Pfeffer, restlichem Paprikapulver und Kümmel abschmecken, Schmand dazugeben - das wars.
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Fazit: ein prima One-Pot Gericht. Fleisch war superzart und konnte mit dem Löffel leicht zerteilt werden. Hat super geschmeckt und kommt unbedingt auf die Liste für Wiederholung...

Danke für's reinschauen
LG EffJott
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Im Rezept steht "ein Beutel Sauerkraut" Wieviel ist das? Ich will das morgen mal im #6 nachbauen.
 
So sieht jetzt der Plan aus. ;) Wobei da auch wieder Dose steht. In der Metro sind da 5kg drin. :-)

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ferdy schrieb:
Im Rezept steht "ein Beutel Sauerkraut" Wieviel ist das? Ich will das morgen mal im #6 nachbauen.
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Im Beutel sind 500g - in der Dose sind 800g ... gemeint ist hier die "normale" Konservendose.

Ansonsten sieht der Plan gut aus ...
 
fjm schrieb:
Im Beutel sind 500g - in der Dose sind 800g ... gemeint ist hier die "normale" Konservendose.

Ansonsten sieht der Plan gut aus ...
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Alles klar. Habe 5 Beutel a 500g geholt. Da bin ich etwas flexibel. Mein Kollege trifft in kürze ein und dann geht es los.
Kiste Ur-Krostitzer, einige schöne Malts von den Inseln und bei Bedarf Glühwein werden das Flammengucken verschönern. :thumb1:
 
Toller Dopf. Schreit nach kopieren.

gruß Dingo
 
ferdy schrieb:
Mein Kollege trifft in kürze ein und dann geht es los.
Kiste Ur-Krostitzer, einige schöne Malts von den Inseln und bei Bedarf Glühwein werden das Flammengucken verschönern.
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Prima Aktion .... da könnte ich mich glatt dazu setzen. :-) Viel Spaß ... :thumb2:
 
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