T-Bone ( Porterhouse-Schnitt )

[Dodge]

Naja, mal die Bilder


Sichtlich ein schönes Steak !
Es wird als T-Bone angeboten....doch der Cut ist eindeutig ein Porterhouse !
Lediglich das Gewicht passt net zum Porterhouse Und grade das ist hier das "Übel"

....etwas Salat, Kohlehydrate braucht kein Mensch zu so nem Steak

...das Teil mal ausgepackt

Ich salze Rindersteak IMMER vor dem Grillen

Dazu war dieser Vernatsch aus 2015 geplant.......was sich als sehr passend ergab. Weine von Girland.....machste nie was falsch Dies war die letzte Flasche, darum auch Sonderpreis..... Trocken, kräftig....schwache Säure aber doch kräftig genug um gegen das Steak nicht unter zu gehen.....leicht gekühlt fast perfekt

....und jetzt los

......3 Min je Seite...und dann 4 Min bei 80 °C nachziehen

....aber hier sieht man es schon, das Steak ist einfach zu dünn !

Salat mit american Dressing....etwas Tomami dazu....herrlich

Jetzt essen !

.....also ich bin da nicht ganz zufrieden ! Das Fleisch war wirklich top aber einfach zu dünn......

.....trotz dem waren die Garpunkte von Filet und Roastbeef ganz ok......aber nicht perfekt

Alles in Allem hat das gepasst. Wobei Porterhouse so schon wegen der verschiedenen Garpunkte "anstrengend" ist.....wenn es dann noch so dünn ist......schon was nervig !

ich hoffe Ihr habt Spass an dem Thread

 

[carmai24]

Volker für das dünne Stückchen Fleisch hast Du den Garpunkt doch recht gut getroffen.
Passt .

 

[Quali-Fire]

Alles gut....dennoch fast ne Punktlandung und somit Jammerei auf hohem Niveau. Hoffe es hat trotzdem gemundet.

Cheers
Frank

 

[HansAmGrill]

Volker mir gefällt es..

 

[Herforder]

Macht optisch was her, Gar Punkt ist für mich ok, wenn es dann noch schmeckt, besser geht nicht...……….

 

[village idiot]

Das Fleisch war nicht zu dünn.
Die 10 Minuten waren zuviel.
Ich mache dir ein Flammenkußsteak, mit 10mm in zwei Minuten.
Grüße Nicolai

 

[silex]

Mir gefällst auch.

Gruß
Peter