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T-Bone Steaks

kevb

Veganer
5+ Jahre im GSV
Servus Zusammen!

Anbei mein Mittags-Quicky.
Fleisch war Jungbullen T-Bone Steak von der Metro, 1340g (beide Steaks zusammen). Nur das nötigste an Gewürzen: Salz, Pfeffer, Rosmarin.

Auf die Sizzlezone 60 - 60 - 60 - 60, dann bis zum Garpunkt (54°C und 62°C) im Grill indirekt bei ca. 150°C.

rohmat.jpg


rohmat 2.jpg


branding.jpg


Anschnitt.jpg


anschnitt2.jpg


Fazit:
Erstes Steak mit der SizzleZone. Branding sieht absolut behämmert aus...
Das T-Bone wird es definitiv auch nicht mehr geben, war sehr
durchwachsenes Fleisch, musste auch viel Fett weggeschnitten werden.
Vom Geschmack her war´s wirklich gut, aber da empfinde ich es als sinniger
3-4 Kilo Hüfte am Stück zu kaufen und selbst rauszuschneiden.

Viele Grüße,

Kev
 

Anhänge

Hessenbaecker

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Wenn du mit der Qualität nicht zufrieden bist nimm lieber gleich gutes Fleisch vom MdV und nicht vom Grosshandel.

Aber sonst siehts doch gar nicht so übel aus, könnt ich auch mal wieder machen.
:anstoßen:
Gruß
Ralf
 
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