Mit Olivenöl eingerieben und scharf angegrillt
Grobes Salz sowie Rosmarin und Thymian drauf und 3 mal mit Olivenöl-Knoblauch-Ingwer Mischung beträufelt, indirekt bei 110° auf Medium gezogen...
KT 55°
Nächste mal schneide ich aber gegen die Faser
Serviert mit Salat und Sauce Tatare
Fazit: Einfach und gut...
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