Hätte man das nicht besser anders rum aufschneiden sollen, Quer zur Faser mein Ich?QUOTE]
Stimmt und bisschen dickeren Scheiben. :happa:
Zeus
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Tafelspitz mal anders
- Ersteller Tannat
- Erstellt am
OP
OP
Is nich böse gemeint sondern ernsthaft gefragt:
Hätte man das nicht besser anders rum aufschneiden sollen, Quer zur Faser mein Ich?
Für mich siehts auf den Bilder nicht so aus als wenns gegen die Faser geschnitten ist. Lass mich aber gerne eines besseren belehren
Hast schon irgendwie recht..
hab mir gerade noch mal die Bilder vom rohen Stück angeschaut die Faser läuft Fächerartig....
aber von den Gästen hat das keinen interesiert
Bei dem lecker kalten Reststück werde ich mal die Schnittführung anders setzen.
BRAVO
Das Warten hat sich gelohnt
Das Warten hat sich gelohnt
G
Gast-sNWpKe
Guest
Na Hauptsache es hat geschmeckt!!!
Tafelspitz hab ich selbst ja auch noch nie gegrillt.
Tafelspitz hab ich selbst ja auch noch nie gegrillt.
Rolle
Outlaw
Glückwunsch - sieht sehr gelungen aus !!
Haste fein gemacht!
LG Rolf
Haste fein gemacht!
LG Rolf
Klasse!
Das wird notiert zum Nachgrillen.
-- Willi
Das wird notiert zum Nachgrillen.
-- Willi
Schön geworden! Hätte Tafelspitz wohl nie auf den Grill gelegt! Aber nun.... 
Schön geworden! Hätte Tafelspitz wohl nie auf den Grill gelegt! Aber nun....
geht mir auch so! Wär nie draufgekommen. Da sieht man mal wieder wofür der GSV gut ist :danke1:
Tafelspitz steht jetzt auch auf meiner Grillliste, toll gemacht
Mein Glückwunsch !!!
Ok. der Anschnitt , schmegge muss es
Ok. der Anschnitt , schmegge muss es
Tolles Ergebnis!
Was sind das denn für riesige Kohlestücken? Selbst gemacht oder aus dem Handel?
Was sind das denn für riesige Kohlestücken? Selbst gemacht oder aus dem Handel?
OP
OP
Ist ne Gastrokohle absolut Hartholz und zum Teil halbe Baumstämme drin keine Ahnung welcher "Urwald" wieder drann klauben mußte.
OP
OP
hat sich wieder mal einer an meinen Nickname rangetraut.
Schaut gut aus.
Die Gewürzmischung ist bestimmt oberlecker.
Scahde, dass kein mehr Fettdeckel dran war.
woher beziehst Du Fleisch vom Charolais Rind?
Das Fleisch gibt´s bei Omega Sorg oder alternativ Frischeparadies haben es zwar nicht immer im Programm aber ab und an gibts Filet vom Charolais und ich hab auch schon mal ne 6-7 Kg Zeile Ochsenkottlet am Stück gesehen das währe auch mal was....
Ich liebe:
Côte de Boeuf....solves all your problems!
Auf jeden Fall!
Côte de Boeuf....solves all your problems!
Fleisch-Griller
Fleischtycoon
Tafelspitz werde ich am Samstag nachbauen 
aus was bestand dein Rub den alles??
Müsste (könnte) man den nicht mopen??
Wie lange war dein Tafelspitz auf dem Grill??
GT ??
aus was bestand dein Rub den alles??
Müsste (könnte) man den nicht mopen??
Wie lange war dein Tafelspitz auf dem Grill??
GT ??
OP
OP
Tafelspitz werde ich am Samstag nachbauen
aus was bestand dein Rub den alles??
Müsste (könnte) man den nicht mopen??
Wie lange war dein Tafelspitz auf dem Grill??
GT ??
Holla
die meisten Fragen stehen bzw könnten mit durchlesen der erste 2 Seiten Beantwortet werden nix für ungut.
Klar kannste auch mopen wenn de willst ist halt geschmacksache ich steh auf die moperei 0,0 macht aber nix jedem wie´s halt schmeckt.
Auch diese würzerei mit Zucker in kombi mit Essig usw ist nicht meine Welt ich mags mehr Mediteran die volle Bandbreite des Garrigue :happa:
Von der Grillzeit ging´s eigentlich war so um die 3 - 3,5 Std.
wünsch dir gutes gelingen ist ne leckere Sache