Tafelspitz vom Ochsen

[Wilde 13]

Heute mal Tafelspitz vom Ochsen im ProQ gemacht. Den Tafelspitz habe ich für ca. 6 Std. in einer Salz-Pfeffer-Kräuter Mischung im Kühli. Der Braten war bei 110 Grad für 3 Std. im ProQ. KT war da schon 65°C, konnte den leider vorher nicht rausnehmen, da der Spargel noch in Arbeit war. Trotzdem war ea super lecker und wird sicherlich nochmal wiederholt. Aber jetzt lass ich Bilder sprechen.

Mit Gewürzen:

Auf'm Rost:

Mit Mesquite geräuchert:

Fast Fertig:

Beilage 1 Kartoffelspalten aus der Frittenschmiede:

Anschnitt:

Tellerbild:

 

[amarena]

Danke jetzt hab ich wieder Hunger!
Schaut richtig gut aus.

 

[Rolukat]

Hast Du schön gemacht !
Und das mit der Bildschärfe bekommen wir bis zum OT auch noch hin
Roland

 

[Wilde 13]

Neues Handy kaufen oder wieder die Digicam benutzen. Aber jetzt ist es zu spät.

 

[rehat]

Ochsenfleisch, das wäre auch mal was. Noch nie gemacht, sieht sehr ansprechend aus.
Mal zum meinem MMV gehen und was besorgen.

Gruß Frank

 

[Monscho]

einfach klasse gemacht, und ich meine dass ich den Geschmack schon auf der Zunge habe. Mensch ihr seid alle sooo gut hier. Jetzt mache ich den Laptop aus, schließe ihn in den Schrank und verschlucke den Schlüssel.

Ich habe Arbeit im Garten

GSV macht mächtig süchtig auf mehr.

saludos de Andalucia

Monscho

 

[styria9]

Schaut aber wirklich gut aus. Ist die extrem rote Farbe nur vom Licht?

 

[Wilde 13]

Extrem Rot ist der Handycam anzulasten. Innen war das Fleisch nur ein wenig rot. Aussen war allerdings ein schöner roter Rand vorhanden.