Tajine de Dorade aux Oignons et aux Raisins secs.

[Carlo BBQ]

Tajine de Dorade aux Oignons et aux Raisins secs.


Zuerst mal Vielen Dank an den Admin für das Unterforum Tajine.


Bei uns gab es Heute Fisch, da es Freitag ist, Zwei Doraden mit Zwiebel und Rosinen gemacht.


Nach diesem Rezept.

2 Doraden, 3-4 Metzgerzwiebeln, 0,5 TL. Zimt, 0,5 Tl. Kurkuma, S&P, 1Tl. Zucker, ein wenig Ingwer und Safran,


Zwiebel zuerst in der Tajine andünsten in Olivenöl, danach die Gewürze hinzugeben, und die Dorade oben drauf, 10 Minuten vor dem Ende die Rosinen darüberstreuen.

Gesamte Garzeit c.a. 1 Stunde

Probeliegen

Schönes Wochenende noch!
Gruß
Pizzaschneider

 

[Admin]

muahaha...Arabisch er spricht?

Schöner Output

 

[Wingo]

Das Rezept liest sich nicht schlecht

...und das Ergebnis gefällt

 

[r2d2]

Hallo Karl-Heinz,

Tolles Gericht, wobei ich das Rezept im Originaltext anders interpretiert hätte

Das sieht klasse aus!! Ich freu mich schon auf meinen "Topf"

 

[Hoizkoin]

Wie harmonieren denn die Rosinen mit den Doraden und Zwiebeln?

 

[Carlo BBQ]

Wie harmonieren denn die Rosinen mit den Doraden und Zwiebeln?

Versuch es einfach!

Ne, da die Zwiebel Süß sind und die Rosinen auch, passt das gut zusammen, nur ein wenig Pfeffer verwenden.
Gruß
Karl-Heinz

 

[schmock]

...da hat sich das Unterforum schon gelohnt!

Karl-Heinz, das schaut gut aus. Aber nun klär uns auf, was hat es mit dem Rezept auf sich. Kannst Du das wirklich lesen?

VG, Patrick

 

[Peter]

Super!!

Eine Frage, war die Dorade auch eine Stunde mit drin?

Gruß
Peter

 

[Gast-lgYQr]

Auch wenn ich es noch nicht vorhabe mir so ein Teil zu zulegen macht es doch recht neugierig was einen geschmacklich erwarten wird.

Sehr schön Karl-Heinz

 

[taigawutz]

mtntklmsh alhwranbya!!!!

Aber das Teil rockt gewaltig ...

 

[r2d2]

Auch wenn ich es noch nicht vorhabe mir so ein Teil zu zulegen macht es doch recht neugierig was einen geschmacklich erwarten wird.

Sehr schön Karl-Heinz

Neugierde muss befriedigt werden Mark..... und Du hast bestimmt schon mehr Geld für weniger sinnvolle Dinge ausgegeben

http://www.grillsportverein.de/foru...-tajine-sammelbestellung.202075/#post-1716109

 

[Gast-lgYQr]

Neugierde muss befriedigt werden Mark..... und Du hast bestimmt schon mehr Geld für weniger sinnvolle Dinge ausgegeben

http://www.grillsportverein.de/foru...-tajine-sammelbestellung.202075/#post-1716109

Da gebe ich dir voll Recht mit dem Geld Michael.
Und ich habe deine Sammelbestellung auch bemerkt. Aber ich habe erstmal andere "Wünsche" bevor mir das ins Haus kommt.
Kennst das doch oder?

 

[Carlo BBQ]

...da hat sich das Unterforum schon gelohnt!
Karl-Heinz, das schaut gut aus. Aber nun klär uns auf, was hat es mit dem Rezept auf sich. Kannst Du das wirklich lesen?
VG, Patrick

Hallo Patrik, da ich lange Beruflich in Marokko war, kenne ich die Tajine sehr gut, die Dorade mit den Zwiebeln ist ein Originales Rezept aus Marokko.

Super!!
Eine Frage, war die Dorade auch eine Stunde mit drin?
Gruß
Peter

Die Dorade war c.a 40 Minuten bei schwacher Hitze drin, und wurde auf Gas zubereitet.
Zubereitungszeiten c.a 20 Minuten nur die Zwiebel andünsten > weitere 30 Minuten mit der Dorade und dann die restlichen 10 Minuten die Rosinen oben daruf.
Gesamtzeit 60 Minuten.

Gruß
Karl-Heinz

 

[Peter]

Die Dorade war c.a 40 Minuten bei schwacher Hitze drin, und wurde auf Gas zubereitet.
Zubereitungszeiten c.a 20 Minuten nur die Zwiebel andünsten > weitere 30 Minuten mit der Dorade und dann die restlichen 10 Minuten die Rosinen oben daruf.
Gesamtzeit 60 Minuten.

Gruß
Karl-Heinz

OK, danke Dir für die schnelle Antwort

 

[Carlo BBQ]

OK, danke Dir für die schnelle Antwort

Gerne.


Gruß
Pizzaschneider

 

[tuppi]

Hallo Pizzaschneider,
sieht wirklich klasse aus - die Doraden liegen in völliger Harmonie (Ying und Yang) Bauch an Bauch und garen vor sich hin. Der Orient läßt grüßen.
Sehr schöne Bilder - sehr appetitlich - beim nächsten Mal würde ich gerne mal probieren....

 

[derMosi]

ich wäre schon beim lesen gescheitert

Sieht Spitze aus das Fischlein

 

[Carlo BBQ]

ich wäre schon beim lesen gescheitert

Sieht Spitze aus das Fischlein

Ich auch, aber es ist immer gut wenn Mann jemand kennt der lesen kann.

Gruß
Pizzaschneider

 

[Falkenstadl]

Wie beim Allgäuer Stammtisch schon erwähnt, ist Dorade in der Tajine eine tolle Idee. Die Einfachheit auf Zwiebelbett ist auch für Tajine Anfänger wie mich machbar.

 

[Monscho]

...also, zunächst einmal, kannst du uns hier nicht hinters Licht führen, weil --- hast DU das nicht genau aus dem Kochbuch übersetzt --
da steht nicht zwei Doraden , sondern klar und deutlich DREI - eine für Monscho
mmmmh, sitze genau in diesem Moment auf der Terrasse und schaue nach Marokko (Tanger) hinüber.
Foto vor einigen Minuten aufgenommen

Warum habe ich so ein Teil eigentlich noch nicht ? Werde mal schauen, wo ich hier so etwas bekomme.
Sieht übrigens super lecker aus dein fertiges Gericht


Saludos
Monscho