Gine
Bundesgrillminister
Takoyaki stand schon länger auf meiner To-Do Liste. Da ich gestern zufällig in Frankreich über einen Pulpo gestolpert bin, hat es sich gerade angeboten.
Der Pulpo wurde gestern gekocht und die Arme einvakumiert und eingefroren (die sollen mal auf dem Grill landen).
Die Abschnitte wurden für die Takoyaki kleingeschnitten. Für den Teig hatte ich noch eine Fertigmischung da. Die restlichen Zutaten sind auch überschaubar. Tenkasu Agedama (Tropfen aus frittiertem Tempurateig) hab ich zwar noch da, aber vergessen. Ging aber auch so.
Erst die Takoyakipfanne mit Öl heiß werden lassen. Dann die Mulden mit dem Teig füllen und ein Stück Oktopus in die Mitte.
Anschließend mit den Takoyaki-Pics den Teig in den Mulden drehen, so dass Kugeln entstehen. Das ganze wiederholen bis sie rund sind.
Dann können die Bällchen mit Takoyaki Sauce bestrichen und mit Kewpie, Frühlingszwiebeln uns Katsuobushi garniert werden.
Ärgere mich dass ich das nicht schon früher gemacht habe. Wird auf jeden Fall wiederholt
Der Pulpo wurde gestern gekocht und die Arme einvakumiert und eingefroren (die sollen mal auf dem Grill landen).
Die Abschnitte wurden für die Takoyaki kleingeschnitten. Für den Teig hatte ich noch eine Fertigmischung da. Die restlichen Zutaten sind auch überschaubar. Tenkasu Agedama (Tropfen aus frittiertem Tempurateig) hab ich zwar noch da, aber vergessen. Ging aber auch so.
Erst die Takoyakipfanne mit Öl heiß werden lassen. Dann die Mulden mit dem Teig füllen und ein Stück Oktopus in die Mitte.
Anschließend mit den Takoyaki-Pics den Teig in den Mulden drehen, so dass Kugeln entstehen. Das ganze wiederholen bis sie rund sind.
Dann können die Bällchen mit Takoyaki Sauce bestrichen und mit Kewpie, Frühlingszwiebeln uns Katsuobushi garniert werden.
Ärgere mich dass ich das nicht schon früher gemacht habe. Wird auf jeden Fall wiederholt
Kannte ich noch gar nicht. Genau mein Geschmack!!
