Tang Cu Li Ji

[Schneckenhaus]

Heute gab es Schweinefleisch süß und sauer nach Sichuanart...

Dazu hatten wir gebratene Nudeln...

 

[Schneckenhaus]

Mist es gibt ja noch mehr Bilder..

 

[infernal-fire]

Heute gab es Schweinefleisch süß und sauer nach Sichuanart...

...schön, gibt's auch ein Rezept?

 

[Mrs. Schneckenhaus]

Hi,
ist aus "Sichuan Cookery" vom Fuchsia Dunlop.

 

[Schneckenhaus]

Für's Erste mal als Foto...

 

[da Tom]

bitte Bilder richtig einfügen

 

[Schneckenhaus]

bitte Bilder richtig einfügen

Jap, das war wieder mal ein Apple-Problem. Sorry! Bin nicht am PC und kann das Bild grade nicht drehen...

 

[Mrs. Schneckenhaus]

Hier ist das Rezept:

300g mageres Schweinefleisch oder -filet
Erdnussöl zum Fritieren

Für den Teig:
2 Eier
50g Speisestärke

Für die Fleischmarinade:
1/2 TL Salz
2 TL Shaoxing Reißwein

Für die Soße:
1/4 TL Salz
3 EL Zucker
2 EL schwarzer chinesischer Essig
1 TL helle Sojasauce
2 TL Speisestärke
Das Grüne von 3 Frühlingszwiebeln
2 TL fein gehackter Knoblauch
2 TL frischer, fein gehackter, Ingwer
200 mL Brühe
1 TL Sesamöl

Fleisch in kleine Stücke oder schmale Streifen schneiden, für dreißig Minuten marinieren.

Salz, Zucker, Essig, Sojasauce und Speisestärke mischen.
Fleisch mit Teig mischen, fritieren und warmhalten.

Knoblauch und Ingwer kurz in Öl pfannenrühren. Brühe dazu. Aufkochen und Sauce dazugeben.

Fein geschnittene Frühlingszwiebel und Sesamöl dazu. Fleisch hinzufügen und sofort servieren.

Viel Spaß beim nachbauen!

 

[korpiklaani]

Schönes Gericht - Geile Holzunterlage
Gibt es von der ein "Ganzkörperfoto"

K

 

[baser]

Danke fürs Rezept, und dann eine Schüssel für mich bitte noch sieht sehr gut aus:good:

 

[derMosi]

zwei Schüsseln für mich bitte

 

[Schneckenhaus]

Schönes Gericht - Geile Holzunterlage
Gibt es von der ein "Ganzkörperfoto"

K

Die Schüssel stand einfach nur auf unserem Esstisch.

 

[korpiklaani]

Dann habt ihr einen sehr schmucken Esstisch!!!
Was ist das für ne Holzart?

 

[Mrs. Schneckenhaus]

Ehrlich gesagt, keine Ahnung. Wir haben den gebraucht gekauft...

 

[oppfa]

ein tolles einfaches Gericht, super lecker und gut kombinierbar, da eigentlich ja nur aus Fleisch und Sauce bestehend. Habt ihr toll gemacht mit den Nudeln.

Schön, daß ihr auch mein Lieblingsbuch durchnehmt...

 

[Schneckenhaus]

ein tolles einfaches Gericht, super lecker und gut kombinierbar, da eigentlich ja nur aus Fleisch und Sauce bestehend. Habt ihr toll gemacht mit den Nudeln.

Schön, daß ihr auch mein Lieblingsbuch durchnehmt...

Vielen Dank! Das ist ein Ritterschlag!
Das Buch ist einfach genial, und es gibt noch viele leckere Gerichte die wir testen können!!!