Tausche Fleisch gegen Fisch!

[Selbergriller]

Puhhhhh, das Weihnachtsfest war ganz klar zu Fleischlastig. Nicht das ich nicht auf Fleisch stehe, nee es kann auch sehr gern mal was anderes geben.
Heute war uns mal nach Fisch!
So kurz angesmockter Lachs ist schon was feines. Also nich lang schnacken, Kopp inn Nacken..... Achso, Quatsch, das war was anderes....
Ähhh, erstmal die Geräte vorbereiten und dann die Darsteller zum Einsatz bringen.

Für alle Freunde des Grünen, es geht auch mit gegrilltem Salat. Romana, halbiert, auf der Schnittfläche in etwas gesalzenem Olivenöl gebadet und dann auf den Grill. 3-4 Minuten direkt reichen.

Lachs gewürzt, heute mit Meersalz, Dillspitzen, Pfeffer, und einer kleinen Prise Curry.

Dressing für den Romana ansetzen. Himbeeressig, Olivenöl, Dijon Senf, Salz und Pfeffer mit einem guten Schuss Akaziensirup mischen....

klein gehackte Gewürzgurken dazu und mit dem Dressing vermischt.

Etwas Parmesan gerieben, und dann bei ca. 180 Grad direkter Hitze die Romanahälften angrillen.
Sieht dann so aus.

Lachs auf der Plancha in etwas Kirschrauch grillen.

So, anrichten. Romanasalat mit dem Gurken/Dressing belegen

Parmesan drübber....

...und den Lachs dazu. Etwas Acetato Balamico dazu. Feddisch.

Eine feine Alternative zum fleischgeplagten Festtagsrausch.
Besten Dank fürs reingucken!

 

[Huschdegutsel]

fantastisch

 

[schmock]

Traumhaft

 

[Robert133]

Schaut sehr gut aus..

 

[5E8A5T14N]

Nehm ich so Uwe!
bitte per Express nach Bedburg

 

[Secreto]

Sehr schön!
Schaut lecker aus

Liebe Grüße

 

[Kamado holly]

Du bist schneller ...Lachs gibt's morgen... gegrillter Salat ist ne super Idee... tolles Menü Uwe

 

[Quali-Fire]

GEILOMAT !!!!
Das tät mir wohl auch schmecken.....
Genau mein Ding du oller Sadist.....wieso begucke ich mir sowas auch am späten Vormittag und ohne Frühstückshappen gehabt zu haben ?!?!

 

[urodoc]

Sieht topp aus, Uwe!

Hätte gerne genau so eine Portion, mindestens!

 

[TirolGrill]

Wo kann ich hier auf bestellen klicken?

Das schaut einfach nur Spitze aus

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Sieht wahrlich super aus der Lachs und so habe ich Salatschiffchen auch noch nicht gekannt.
Klasse

 

[Seahunter Costa Blanca]

Absolut Top! Gratulation zu der gelungenen Kombi.

 

[Dodge]

Sehr schön, würde mir auch gefallen !

 

[ferdy]

Das hätte mir auch gefallen.
Leider kann ich nur eine Pommesgabel vergeben.

 

[Kamado holly]

Lachs macht Laune ...!mein Salat hat die Feiertage nicht überstanden... da gab es zum Salzstein Lachs halt Tomaten und ein paar knusper Minions...

 

[Selbergriller]

Ui, Salzgeplankter Lachs, der sieht toll aus Holly!
Lohnt sich das solche Salzsteine an zu schaffen? Merkt der Lachs davon was, weil ja die Haut doch recht dick und fest ist. Nimmst du die Steine nur für Fisch oder haste da auch schon andere Sachen mit gemacht?

 

[Kamado holly]

Ich mag die Steine... Sie müssen aber vorsichtig aufgeheizt werden...!
Die Haut wird schön kross und man schmeckt das Salz... reinigen ist etwas doof, da man nur wenig Wasser nehmen soll... ich schleife sie auch mal ab... dann sind sie auch wieder glatt und gerade.... Hühner gehen auch super....
Probier sie aus... Kosten nicht die Welt !

 

[LGresch]

Toller Fisch und sehr ansprechendes Essen!

 

[Grillhacker]

klasse aufgetischt,....wäre heute gerade recht......

 

[Cooky]

Sehr lecker gemacht.