Teilstücke vom Rind

[Keos]

Hallo zusammen,

Ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen?
Ich habe 3 Teilstücke von einem Charolais Rind bekommen. Bin mir aber nicht ganz sicher was es genau für Stücke sind.

Stück 1

Stück 2

Stück 3

Danke schon einmal für die Hilfe
Gruß

 

[zerocool]

Stück zwei könnte rinderlende sein stück drei könnte rindernacken oder schulter sein stück eins könnte rumpstaek mit anhang sein aber genau will ich mich nicht festlegen ist nur vermutung

 

[butch]

Kochfleisch

Spitzbrust
Mittelbrust

Fehlrippe in den Nacken übergehend

 

[Datschi]

Schwer zu sagen, aber sieht für mich aus wie Rinderbrust, Suppenfleisch und Hals.

 

[Fabian85]

Das letzte sieht wirklich nach Hals aus.

Schmeiß einfach alles in den Smoker!!

 

[zerocool]

Ja zur not würzen nach belieben und in den smoker

 

[Keos]

Danke euch für die Hinweise. Stück 3 kommt morgen Abend in den Monolith

 

[butch]

keep it down and rock it as long as you can
and it will be awesome

.... or it will be just ----- Kochfleisch
Butch