Hallo
Mal ne Frage an die LE Besitzer. Habt ihr schon Reglereinstellungen für Low&Slow gefunden? Bzw überhaupt, um ganz bestimmte Temperaturen zu halten?
Ich hatte heute früh beim Pastrami das Problem. Mit den beiden äußeren Brennern auf minimum kam ich laut ODC auf 122-126 Grad. Das müsste auf Rosthöhe sein. Allerdings kann ich mit der Minimaleinstellung kaum räuchern, da dafür die Temperatur über dem Brenner scheinbar zu niedrig ist. Es schwelt nix in der Büchse.
Wenn ich allerdings nur einen Brenner auf volle Leistung fahre, dann rauchts natürlich aus der Büchse, aber die Temperatur auf Rosthöhe sackt unter 90 Grad. Und das obwohl das Deckelthermometer viel mehr als mit 2 Brennern auf Min anzeigt.
Woran liegts? Ist die Verwirbelung mit 1 Brenner so ungünstig, daß man auf Rosthöhe plötzlich nur noch ein kaltes Lüftchen hat? Oder hätte sich auch das dann irgendwann richtig eingependelt? Mir ist das zu heikel geworden, und ich hab dann wieder auf 2 Brenner aumgeschalten, ehe das Pastrami nix geworden wär.
Hat hier jemand nen Tip?
Mal ne Frage an die LE Besitzer. Habt ihr schon Reglereinstellungen für Low&Slow gefunden? Bzw überhaupt, um ganz bestimmte Temperaturen zu halten?
Ich hatte heute früh beim Pastrami das Problem. Mit den beiden äußeren Brennern auf minimum kam ich laut ODC auf 122-126 Grad. Das müsste auf Rosthöhe sein. Allerdings kann ich mit der Minimaleinstellung kaum räuchern, da dafür die Temperatur über dem Brenner scheinbar zu niedrig ist. Es schwelt nix in der Büchse.
Wenn ich allerdings nur einen Brenner auf volle Leistung fahre, dann rauchts natürlich aus der Büchse, aber die Temperatur auf Rosthöhe sackt unter 90 Grad. Und das obwohl das Deckelthermometer viel mehr als mit 2 Brennern auf Min anzeigt.
Woran liegts? Ist die Verwirbelung mit 1 Brenner so ungünstig, daß man auf Rosthöhe plötzlich nur noch ein kaltes Lüftchen hat? Oder hätte sich auch das dann irgendwann richtig eingependelt? Mir ist das zu heikel geworden, und ich hab dann wieder auf 2 Brenner aumgeschalten, ehe das Pastrami nix geworden wär.
Hat hier jemand nen Tip?