• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Temperatur Enders Brooklyn

W

wonic

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich bin neu hier und mir wurde von einem Freund empfohlen mich an euch zu wenden. Ich habe mich für einen Enders Brooklyn Gasgrill entschieden und bin ganz zufrieden damit. Nun habe ich mir einen Pizzastein bestellt und wollte das auch damit machen.
Beim Ausbrennen während der Erstinbetriebnahme habe ich (ohne den Stein) eine Temperatur im inneren von ca. 220° erreicht. (ca. 30min und immer mal wieder geöffnet).
Weiss jemand ob ich da noch mehr hinbekomme, also so min. 250°? Ich bin bei kauf davon ausgegangen, da die 2 Brenner, die zusammen 6,4kw erreichen, das doch hinkriegen sollten, da die Fläche ja auch nicht groß ist. Oder sollte ich die Seiten noch versuchen zu schließen, damit weniger Temperatur weggeht.
Interessant wäre trotzdem: Sind die 250° oder mehr, überhaupt mit dem Grill zu erreichen, oder bin ich nur zu ungeduldig gewesen (30min...)?

Danke euch vorab.

VG
 
Hallo,

also die Temperatur, die man auf dem Deckelthermometer sieht ist immer mit Vorsicht zu geniessen; ich würde überhaupt nicht so viel Wert auf irgendwelche "Gradangaben" legen; wichtig ist doch ein gutes Grillergebnis, egal was das Thermometer anzeigt.

Schöne Grüße

Carsten
 
Mal von den Gradzahlen abgesehen...

Von dem Grill sollte man keine Wunder erwarten, was Hitze und Hitzeverteilung über die Grillfläche angeht.
Wie groß ist der Pizzastein? Rund oder rechteckig? Achte darauf, dass noch ausreichend Luft zirkulieren kann, damit wenigstens ein Hauch Oberhitze an der Pizza ankommt.

Der Stein sollte also nicht die gesamte Grillfläche vereinnahmen.
 
Hallo Micha_SL,

also die Grillfläche ist 45x34, der Stein ist eckig und ca.40x30. Daher ist an jeder Seite 2-3cm Luft. Ich dachte mir das sollte doch passen. Kann ihn ja notfalls etwas kürzen ;-)

VG
 
Hallo....

den Pizzastein etwas erhöht stellen hilft auch. da gibt die schönen Tellerhalter vom Schweden (Ikea) aus Edelstahl.. die eignen sich wunderprächtig... und wenn auf jeder Seite nur noch so wenig Platz ist, ist das umso wichtiger.

Ganz abgesehen davon sind 6,4kW nicht die Welt, bei meinem Grill sinds 23,4 kW; wobei damit die Pizza richtig gut gelingt..... :-) aber zuviel Leistung ist das auch nicht!

Viel Erfolg..

Schöne Grüße

Carsten
 
Hi Carsten,

danke für den Tipp. Hab nur welche gefunden mit Edelstahl und Holz in der Mitte....den kann ich wohl nicht nehmen. Kannst du mir einen Hinweis geben wie die heißen (sofern man das erwähnen darf)?

VG
 
Zurück
Oben Unten