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TEMPERATUR REGULIEREN

Hallo IstdashiereinGrillforumod,
schau doch mal bitte hier: TEMPERATUR REGULIEREN. Da wirst Du fündig!
 
am Einfachsten über die Anzahl der Brekkies, mehr Kohle mehr heiss, ein wenig geht auch über die verstellbaren Lüftungsschlitze unten und oben - um den richtigen Temperaturbereich zu treffen benötigt man etwas Erfahrung, ich habe am Anfang meist zuviele Brekkies verwendet und statt 180°C waren es dann 240°C :cry: was auch nicht zu vernachlässigen ist, sind die unterschiedlichen Brennwerte der verwendeten Brekkies, mit den Kokos-Grillkohlen habe ich ganz gute Erfahrungen gemacht, die brennen wie Sau :evil:

SETUP für Ribs
 
Der bei Galileo hat sie zuerst sauheiß angebraten am Grill und anschließen 3Stunden bei 90°C gegart. Und ich frage mich wie man in kurzer Zeit die Temperatur soweit runterbringt.
Vielleich den Grill mit wasser ein wenig ablöschen??
 
IstdashiereinGrillforumod schrieb:
Der bei Galileo hat sie zuerst sauheiß angebraten am Grill und anschließen 3Stunden bei 90°C gegart. Und ich frage mich wie man in kurzer Zeit die Temperatur soweit runterbringt.
Vielleich den Grill mit wasser ein wenig ablöschen??
Zum Vergrößern anklicken....

Wenn Du willst das das Email abplatzt, kannst gerne Wasser reinschütten :patsch:

Nimm nach dem Anbraten einfach Kohlen mit der Kohlenzange aus dem Grill, das sollte die Temp. senken.

Den Rest regelst Du über den unteren Lüftungsregler

:prost:
 
Erschlagt mich jetzt bitte nicht. Aber ich regle die Temperatur immer über die obere Luftzufuhr. Die untere ist bei mir immer offen. Eigentlich logisch: Wenn oben keine Luft entweichen kann, wird unten keine angesaugt. Oder??? :-? :-? :-? :-? :-?

Grüße

Thomas

:prost: :prost: :prost: :prost: :prost:
 
Bei mir ist es genau umgekehrt :o

Wenn ich oben regle, ändert sich fast nichts, unten dagegen kann ich die Temperatur einwandfrei einstellen.

Liegt vielleicht bei mir daran, das ich den Besteckhalter, den Deckelhalter

und einen selbergebauten Tisch benutze und diese drei Teile alle mit Haken am Grillkessel eingehängt sind.

Dadurch ist der Deckel nicht 100% dicht



:prost:
 
IstdashiereinGrillforumod schrieb:
Der bei Galileo hat sie zuerst sauheiß angebraten am Grill und anschließen 3Stunden bei 90°C gegart. Und ich frage mich wie man in kurzer Zeit die Temperatur soweit runterbringt.
Vielleich den Grill mit wasser ein wenig ablöschen??
Zum Vergrößern anklicken....

:D ...besser Du stellst ihn für kurze Zeit ins Gerfrierfach!, - aber VORSICHT, - daß
die Kohlen keine Frost abbekommen.
 
Servus,

die Temperatur wird immer unten geregelt ;) ( oben und unten zu = AUS :D ) ,

das dauert zwar ein wenig, -funktioniert aber nur mit der richtigen anzahl und qualität der Brekkis-, natürlich geht das nicht innerhalb von 5 sec. aber innerhalb 5-10 min ;-) .

Die Filmproduktionen schneiden halt gerne mal ein paar Minuten weg :roll: :prost:

probiere es aus, es funktioniert

8)
 
Backwahn schrieb:
Erschlagt mich jetzt bitte nicht. Aber ich regle die Temperatur immer über die obere Luftzufuhr. Die untere ist bei mir immer offen. Eigentlich logisch: Wenn oben keine Luft entweichen kann, wird unten keine angesaugt. Oder??? :-? :-? :-? :-? :-?

Grüße

Thomas

:prost: :prost: :prost: :prost: :prost:
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...keiner haut Dich, im Gegentum, da ist was dran!!! - - - das ist so logisch, daß ich es sogar glaube! Aber eigentlich steuert man Die Glut, - nicht die Abluft.
 
@ Nocat

bei unseren Öfen funktionierts. Holz benötigt für die optimale Verbrennung ca. 8 m³ Luft / Std.
Wenn du die Drosselklappe schließt, die sich am Kaminrohr befindet, verhinderst Du, dass Luft entweicht, bzw. Du reduzierst die Luftabfuhr. Wo keine Luft entweichen kann, kann auch keine nachströmen.


@ Bullrich

Laß uns das auf meinem Backfest am 16.August an der Schnapsbar ausdiskutieren

;) ;) ;)

Kannst auch ruhig Dein Zelt mitbringen

Grüße

Thomas

:prost: :prost: :prost: :prost:
 
@ Thomas

wir reden hier von einem Kugelgrill :roll: 8)

schau mer mal, ob ich den weg an die Schnapsbar finde :prost: :prost:

P.S. ich kann noch nichts versprechen :P ;) :prost:
 
@ Bullrich

nee, nee Du. Ich machs auch mit meinem Kugelgrill. Der Holzbackofen war nur als Vergleich gedacht.

Ob Du den Weg zur Schnapsbar im Wald findest, hängt davon ab, was Du vorher in der Jägermeisterbar ( die haben wir auch )alles getrunken hast. :evil: :evil: :evil:

Grüße

Thomas

P.S.: Bist du auch Kampftrinker ????? :evil: :evil: :evil:
 
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