Das ist mal die richtige Einstellung!!!
Andi
Andi
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Temperatur zu niedrig
- Ersteller carbonara
- Erstellt am
Kaepten
Militanter Veganer
Würde gerne mal Bilder von dem grill sehen. Nicht den smoker,sondern den mit Autofelge auf Lkw-Felge
Genau,zeig mal her das gute Stück!!!
Andi
Andi
Wer stellt denn bitte sowas her? Das das nicht klappen kann sagt doch einem der gesunde Menschenverstand!
Die Erbauer wären wahrscheinlich früher verhungert. ?
Die Erbauer wären wahrscheinlich früher verhungert. ?
?????
Andi
Andi
@carbonara : zeig mal Bilder von nach dem Umbau...und mach mal ein Probefeuer
Die OTE="Andi002, post: 2330661, member: 42283"]?????
Andi[/QUOTE]
Mit den paar löchern ein Holzfeuer zu betreiben finde ich sehr fragwürdig
Andi[/QUOTE]
Mit den paar löchern ein Holzfeuer zu betreiben finde ich sehr fragwürdig
Das stimmt wohl!
Kann mir auch nicht vorstellen das das so funktioniert!
Andi
Kann mir auch nicht vorstellen das das so funktioniert!
Andi
Das kann ganz bestimmt nicht funktionieren. Abgesehen davon, dass die paar Löcher zwischen SFB und Pit nie und nimmer reichen, fehlt ja die Möglichkeit zur Zuluft (es sei denn der Deckel der SFB ist offen. Zum einen hat das Feuer keine Zuluft - und ohne Luft kein Feuer - zum Anderen kann kein durch die fehlende, zweite Öffnung kein richtiger Luftzug entstehen.
Also wer sowas baut/plant hat ganz bestimmt den Beruf verfehlt.
Also wer sowas baut/plant hat ganz bestimmt den Beruf verfehlt.
aber "smokisch" wird so auf jedenfall 
OP
OP
carbonara
Militanter Veganer
So, am WE hatte ich dann mal Zeit zu Umbau und Probesmoken. Da das Teil ein Geschenk der Göga war musste es ja funktionieren.
Verbindung SFB
In Betrieb:
Irgendwas scheint mit dem Thermometer für die Kerntemperatur nicht zu stimmen, es kam nur auf 75°C, trotzdem war das gute Stück etwas zu sehr durch. Hat aber hervorragend geschmeckt und für eine Rinderbrust schön zart.
Der Vorgänger, Modell Afrika:
Verbindung SFB
In Betrieb:
Irgendwas scheint mit dem Thermometer für die Kerntemperatur nicht zu stimmen, es kam nur auf 75°C, trotzdem war das gute Stück etwas zu sehr durch. Hat aber hervorragend geschmeckt und für eine Rinderbrust schön zart.
Der Vorgänger, Modell Afrika:
Anhänge
Sieht doch gut aus!
also ich weiß nicht, aber die Konstruktion von dem Smoker ist ja echt... 
Wenn du Hitze in der SFB erzeugst, steigt die nach oben... aber die Öffnung bei deinem Smoker ist ein gutes Stück drunter...
Da kommt auch ohne Gitter deutlich weniger Hitze in die GK... Der Deckel ist wohl auch nicht dicht, weshalb du schön für nix Holz / Kohle verfeuerst...
Den Ausschnitt höher zu machen macht aber auch keinnen Sinn, da du dann mit der SFB über s Rost in der GK kommst...
Lösung wäre die SFB tiefer zu hängen... aber dafür reicht dann wohl die Stabilität nicht mehr aus, weshalb auch dieser Murks zustande gekommen ist...
Wenn du Hitze in der SFB erzeugst, steigt die nach oben... aber die Öffnung bei deinem Smoker ist ein gutes Stück drunter...
Da kommt auch ohne Gitter deutlich weniger Hitze in die GK... Der Deckel ist wohl auch nicht dicht, weshalb du schön für nix Holz / Kohle verfeuerst...
Den Ausschnitt höher zu machen macht aber auch keinnen Sinn, da du dann mit der SFB über s Rost in der GK kommst...
Lösung wäre die SFB tiefer zu hängen... aber dafür reicht dann wohl die Stabilität nicht mehr aus, weshalb auch dieser Murks zustande gekommen ist...
na, im Vergleich zu vorher sollten das aber schon Welten sein!
OP
OP
carbonara
Militanter Veganer
Also, die Temperatur zu regeln hat jetzt ganz gut funktioniert, auch die Rauchentwicklung lässt sich jetzt steuern.
ich sag ja nicht das es nicht geht... nur dass es halt in meinen Augen keine gute Konstruktion ist...
Servus!
Geiler Smoker. Ich musste bei den ersten Bildern 3 mal hinschauen; dachte erst, da gäbs gar keine Öffnung an der SFB. Hat gedauert, bis ich die winzigen Löcher entdeckt habe...
Haste ja aber jetzt gut gelöst. Beim Übergang von SFB zu GK fällt mir jetzt noch auf:
Der Ausschnitt sollte eigentlich noch ein wenig runtergehen. So bekommst du wenig Unterhitze ans Fleisch, weil alles oberhalb des Grillrostes rauskommt. Wenns geht, setz die Flex nochmal an.
Ach Stopp! Tante Bea schreit von hinten: Das scheint ja der untere Feuerrost der GK zu sein, den ich da sehe. Dann passt das so. Nicht mehr flexen!
Und eins kann ich mir nicht verkneifen:
Kein Wunder, dass deine GöGa dir was neues gekauft hat. Das Afrikading würd ich auch nicht mehr im Gerten stehen haben wollen! Hopphopp, du fauler Hund! 
Waldwuserfarbe anmischen, entrosten das Ding und mal ordentlich Farbe dran!
Schöne Grüße,
Jan
Geiler Smoker. Ich musste bei den ersten Bildern 3 mal hinschauen; dachte erst, da gäbs gar keine Öffnung an der SFB. Hat gedauert, bis ich die winzigen Löcher entdeckt habe...
Haste ja aber jetzt gut gelöst. Beim Übergang von SFB zu GK fällt mir jetzt noch auf:
Der Ausschnitt sollte eigentlich noch ein wenig runtergehen. So bekommst du wenig Unterhitze ans Fleisch, weil alles oberhalb des Grillrostes rauskommt. Wenns geht, setz die Flex nochmal an.
Ach Stopp! Tante Bea schreit von hinten: Das scheint ja der untere Feuerrost der GK zu sein, den ich da sehe. Dann passt das so. Nicht mehr flexen!
Und eins kann ich mir nicht verkneifen:
Kein Wunder, dass deine GöGa dir was neues gekauft hat. Das Afrikading würd ich auch nicht mehr im Gerten stehen haben wollen!
Hopphopp, du fauler Hund! Waldwuserfarbe anmischen, entrosten das Ding und mal ordentlich Farbe dran!Schöne Grüße,
Jan
Ist doch echt ne coole Idee mit den Felgen und der Bremstrommel
OP
OP
carbonara
Militanter Veganer
Farbe dran? Dann ist es doch kein Grill-Rost mehr! Leider habe ich hier keine Strahlkabine, müsste ich vielleicht bei Gelegenheit nach Brandenburg in die Firma mitnehmen...Das Afrikading würd ich auch nicht mehr im Gerten stehen haben wollen!
Bremstrommel ist da übrigens keine verarbeitet, es ist wie gesagt eine LKW Schrägschulterfelge (oben) und drunter eine PKW-Felge. Ich habe zwei Jahre in Cotonou verbracht, da war das die Standardkochstelle hinterm Haus.