Temperaturproblem - Es klappt immer noch nicht

[Knorpi]

Hallo Baenker,

das wird sich bei mir sicher noch einpendeln. Das war diesmal viel zu viel Kohle, einfach weil ich das mal wissen wollte mit der Temperatur. Jetzt hatte ich einmal zu wenig und einmal zu viel, so dass ich die Mitte finden muss.

Die zwei Gänge brauche ich ja auch nur, weil das Gemüse so lange braucht. Wenn ich nur die Steaks hätte, dürfte ein halber AZK wohl schon reichen...



Knorpi

 

[Cruiser]

Der Deckel muss auf jeden Fall zu, dann gehen die Flammen sofort aus.

Nicht in jedem Fall. Und schon gar nicht um die Flammen von einem Fettbrand zu löschen.
Dann legt sich der ganze Schmauch von der abgwürgten Verbrennung auf das Fleisch.

 

[Knorpi]

Der Deckel muss auf jeden Fall zu, dann gehen die Flammen sofort aus.

Ok, steht schon auf der Liste, was beim nächsten Mal beachtet werden muss! :anstoßen:
Edit: Zu früh geantwortet. Vielleicht doch besser in den indirekten Bereich ziehen...

Für das Gemüse und die Kartoffeln würde ich keine Alu Schalen nehmen, die halten die Hitze zu sehr ab. Da gibt es überall in den Baumärkten solche Schalen aus Metall mit Beschichtung damit klappt es besser.

Meinst Du die mit den Löchern drin? Wenn das damit schneller geht, besorg ich die sofort!
Wobei ich dachte, dass beim indirekten Grillen die Hitze von allen Seiten kommt...

Knorpi

 

[Kugel_Alpha]

Ok, steht schon auf der Liste, was beim nächsten Mal beachtet werden muss! :anstoßen:
Edit: Zu früh geantwortet. Vielleicht doch besser in den indirekten Bereich ziehen...



Meinst Du die mit den Löchern drin? Wenn das damit schneller geht, besorg ich die sofort!
Wobei ich dachte, dass beim indirekten Grillen die Hitze von allen Seiten kommt...

Knorpi

Ja, genau die mit den Löchern ( dunkelbraune Schale)
Die nehme ich immer, bei Grillgemüse ziehe ich die direkt über die Glut dann fängts schön an zu bruzeln und die Hitze kommt schön über das Metall ans Gemüse. Das dauert dann ca. 20 Minuten bis alles schön gar ist und schön angebräunt. Nach den ersten 10-15 Minuten kommt dann auch das Fleisch mit drauf und nach Bedarf wenn die Bräunung stimmt und es noch nicht ganz durch ist zum fertig garen in die indirekte Zone legen. Dabei immer Deckel drauflassen damit die Temperatur hält. Es sollte alles zusammen fertig sein, aber es erfordert ein wenig Übung.

 

[FrankST]

Siehste, das wird schon

Keine Panik, wenn mal was nicht gleich auf Anhieb klappt.
Mit jedem Grillen steigt die Erfahrung und es wird mit jedem Mal besser.


Gruss,
Frank

 

[Lasagnegriller]

Für das Gemüse und die Kartoffeln würde ich keine Alu Schalen nehmen, die halten die Hitze zu sehr ab. Da gibt es überall in den Baumärkten solche Schalen aus Metall mit Beschichtung damit klappt es besser.

Jetzt grill ich schon so lange und bin auch regelmäßig im Baumarkt, aber die Teile sind mir bisher wohl entgangen.

Was für Schalen sind das denn und wo genau im Baumarkt? gibt´s die?

 

[Kugel_Alpha]

Jetzt grill ich schon so lange und bin auch regelmäßig im Buamarkt, aber die Teile sind mir bisher wohl entgangen.

Was für Schalen sind das denn und wo genau im Baumarkt? gibt´s die?

z.B. Globus Getränkemarkt Waghäusel oder beim Thomas-Philipps und in anderen Baumärkten bei Grillzubehör hab ichs auch schon gesehen.

Ich habs gerade bei Google gefunden: Landmann Grillschale 32X24 cm 0252

http://amazon.de/Landmann-Grillschale-ges%C3%BCnderes-Grillen-L%C3%BCftungsschlitzen/dp/B007U86D60

 

[Lasagnegriller]

z.B. Globus Getränkemarkt Waghäusel oder beim Thomas-Philipps und in anderen Baumärkten bei Grillzubehör hab ichs auch schon gesehen.

Ein Getränkemarkt ist für mich kein Baumarkt, Thomas Philips ist doch sowas wie "Nixwiehin" oder "Rudis Resterampe"?
In meinen Augen auch kein Baumarkt.

Aber danke für den Amazonlink, werde ich bei Gelegenheit mal testen!

:anstoßen:

 

[Knorpi]

Hm, da sind aber jetzt keine Löcher drin. Muss man sich wohl selbst reinbohren...