Test Moinkball

[Papa Mausbär]

Nachdem ich letzte Woche das erste mal was von Moinkballs gehört
hab, mußte das getestet werden.

Rinderhack, Zwiebeln, Knoblauch, Butt Rub und Tabasco.

portionieren

4 St. mit Käse füllen.

und einwickeln.

Wuki ohne scharf, Papa mit Käs und Mama ohne Käs

Noch ne Soße gebastelt

auf den Grill

Da das Hack vom DC war, lieber durchgaren.

anmalen

(man beachte die Verrenkungen von Göga im Fenster)

fertig

ohne worte

Anschnitt.


Also ich hab mir echt Mühe gegeben.
Aber ich muß sagen, daß war das letzte Mal.
Fleischklops bleibt Fleischklops.
Es gibt Dinge die die Welt nicht braucht, und das gehört dazu.
Dann viel lieber Fleischküchle / Pflanzerl mit Kartoffelpü.
Habe fertig.

 

[Meisterfranzl]

Was war denn nix?

 

[Papa Mausbär]

Ein dickes Steak in Portionen schneiden ist was.
Das nicht.
Weiß auch nicht, irgendwie zu lasch.
Hackfleisch halt.

 

[Meisterfranzl]

Ja sicher,

aber Hackfleisch muss einen ordentlichen Fettanteil haben ( Geschmackstäger ) und kräftiger Gewürzt werden wie ein kompaktes Stück.

 

[Mrhog]

Schade, Versuch macht kluch....

Trotzdem schöne Bilder

 

[Räuchermeister]

Geil, die Hackbällchen mit Temp.-Fühler
Schaut doch toll aus



Ralf

 

[Cruiser]

Moink kommt doch von oink *grunz*

Nimm mal Schweinehack und mach das so an:
http://www.grillsportverein.de/rezepte-forum/rezept399-cevapcici.html

Das könnte gut funktionieren

 

[Papa Mausbär]

Ich wollte mich ans Originalrezept halten.
Aber Wings sind mir lieber.

 

[Meisterfranzl]

Also ich werd mal die cevachichi vom Admin testen.

 

[peter2meter]

Zwei kleine Änderungsvorschläge

- gemischtes Hack
- Schafskäse

und klar, geht natürlich auch in der Pfanne ^^

 

[Cruiser]

Ich wollte mich ans Originalrezept halten.

Du hast recht
Das Oink bezieht sich ja auf den Speck.

 

[sesom]

Da ist er wieder: Der Beweis, dass ich meinen Lavagasi doch noch nicht auf dem Müll werfen sollte. Erst hab ich gedacht, du baust halbe Knoblauchzehen in die Bällchen ein

Schaut gut aus,ich würd gern ein paar probieren!

 

[Gast-a8b3lM]

wenn's um hack auf dem grill geht, finde ich plescavica und cevapcici sehr gut, unschlagbar ist aber der adana kebab.

 

[Wittigriller]

Da ist er wieder: Der Beweis, dass ich meinen Lavagasi doch noch nicht auf dem Müll werfen sollte. Erst hab ich gedacht, du baust halbe Knoblauchzehen in die Bällchen ein

Schaut gut aus,ich würd gern ein paar probieren!

Ich auch, aber es waren wohl geviertelte Mini-Babybel.

Ich find´s auch schade, weil es seit längerem auf meiner ToDo-Liste steht.

 

[weschnitzbube]

Ich denke wenn man gutes Fleisch (Hochrippe zB) wolft, die Balls ein bisschen größer macht und vllt. mit unterschiedlichen Sachen füllt ist das schon ein geiles Fingerfood. Zumal man ja nie weiß, welche Füllung einen erwartet
Ich werds auch mal testen!

 

[mams]

Hallo,

Frage: gehört zum Moink nicht Faschiertes vom Rind UND vom Schweinchen

du hast ja nur Rinderhack angeführt

 

[rheingriller]

Sowas steht und fällt mit der Qualität vom Hack! Frisch gewolft mit dem richtigen Fettanteil ist schon Voraussetzung. Dunkelrot muß es vom Rind sein, und nach Rind riechen.

Deshalb wird mich das Testergebnis hier auch nicht davon abhalten, die Balls mal über Holzkohle nachzubasteln.

 

[Papa Mausbär]

Hallo,

Frage: gehört zum Moink nicht Faschiertes vom Rind UND vom Schweinchen

du hast ja nur Rinderhack angeführt

Ne nur Rind. Wie Cruiser schon erwähnte, steht das Oink für den Speck.
At all, es war ja nicht ungeniesbar. Ich hatte nur mehr erwartet.

 

[mams]

aber der fehlt doch auch

:hmmm:

 

[Wittigriller]

aber der fehlt doch auch

:hmmm:

Solltest Du den Speck meinen: war der nicht außen rum?