Test:, Wolfsbarsch-Makrele.....

[Grillhacker]

Hallo Grillfreunde

nachdem Göga derzeit mit ihrer Cousine in Südafrika eine Runde dreht, musste ich mal gleich einen Fischvergleich ausprobieren.
Heute Morgen in Redwitz a. d. Rodach beim Heyko diese 2 Exemplare erstanden, dann gewürzt mit dem "Bamberger Zeug" das TOP ist, und schon gings gegen 17.00Uhr los.
Den Wolfsbarsch hab ich noch von Suppen befreit, und mit frischer Petersilie, Rosmarin und Zitronenscheiben gefüllt.
Fazit.........Die Makrele schmeckte mir besser, da sie einen kräftigeren Grundgeschmack hat......
Hier ein paar Bilder....

wirds wieder geben......
grüßle

 

[Torsten61]

Lecker!

 

[grumic81]

Hallo,

die Fische sehen beide schön aus, aber ich steh auch auf ne frische Makrele
Wird nicht so schnell trocken und hat nen super Eigengeschmack

Gruß Mike

 

[chili-sten]

Moin Wolfgang,

ich hätte den Wolfsbarsch genommen

aber auch gerne von der Makrele probiert

 

[Traekulgriller]

Sehr schön !



Da Du das hier so schön verglichen hast hätte ich noch ein paar Fragen.
Wolfsbarsch kenne ich. Habe ich schon oft gegrillt. Makrele noch nie.

Wolfsbarsch kenne ich von der Anatomie. Da hab ich keine Probleme die Gräten zu Entfernen.
Wie sieht das bei Makrele aus ? Sind das nicht mehr und feinere Gräten ?
Und wie ist das mit der Haut bei Makrele. Kann man die auch gut essen wenn sie
kross gegrillt ist ?

Gruß Matthias

 

[grumic81]

Sehr schön !



Da Du das hier so schön verglichen hast hätte ich noch ein paar Fragen.
Wolfsbarsch kenne ich. Habe ich schon oft gegrillt. Makrele noch nie.

Wolfsbarsch kenne ich von der Anatomie. Da hab ich keine Probleme die Gräten zu Entfernen.
Wie sieht das bei Makrele aus ? Sind das nicht mehr und feinere Gräten ?
Und wie ist das mit der Haut bei Makrele. Kann man die auch gut essen wenn sie
kross gegrillt ist ?

Gruß Matthias

Hallo,

garnicht, Makrele ist ebensfalls sehr schön zu essen

Gruß Mike

 

[Gast-bwrStw]

moin Wolfgang,

ich hätte mir mit Torsten @chili-sten den Wolfsbarsch geteilt.

Die Makrele hat mir, durch ihren hohen Fettgehalt, einen etwas zu eigenwilligen Geschmack,
besonders wenn sie gegrillt wurde.
Und auch das doch feste, eher fasserige Fleisch ist nicht unbedingt so meins,
da steh ich mehr auf den feinen Wolfsbarsch.


grüssle

 

[M.Holz]

Also bei diesem Test hätte ich sofort mitgemacht. Wolfsbarsch geht immer. Eine Makrele habe ich bis jetzt noch nicht selber gegrillt. Aber sieht bei dir so aus als wenn ich das unbedingt mal ändern müsste.

 

[Wombads]

Makrele kommt am Donnerstag bei mir auf den Grill

 

[Grillhacker]

Aber sieht bei dir so aus als wenn ich das unbedingt mal ändern müsste.

probiers mal,.....siehst ja die unterschiedlichen Geschmäcke und Meinungen........
grüßle....

 

[Monscho]

hola @Grillhacker ,
Fisch geht bei mir eigentlich immer und ich finde es gut, dass du da einen Grillvergleich anstellst.
Allerdings handelt es sich hier schon von der Fleischkonsistenz um zwei grundverschiedene Fische.
Beim Wolfsbarsch handelt es sich bestimmt um einen Kollegen aus der Zuchtanlage.
Schade, dass du kein Gabelfoto angehängt hast. Aber wenn dir die Makrele besser geschmeckt hat .....
mmmmhhh ich weiß nicht - ich weiß nicht
bitte sei mir nicht böse, aber mir erscheinen die Fischchen schon arg "gebräunt"
waren sie wirklich noch saftig ?
Aber die Hauptsache ist dass du zufrieden warst. Ansonsten schließe ich mich der Meinung von @ottob an.

solltest du mal hier in der Nähe sein, machen wir bei uns den Testvergleich ( bist zum Wolfsbarschessen eingeladen )

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/robalo-lubina-loup-de-mer-wolfsbarsch.227019/

 

[Grillhacker]

( bist zum Wolfsbarschessen eingeladen )

Moin Monscho

Danke für die liebe Einladung, die vielleicht mal klappt.
Wir waren schon zwei ml im "Valentin" in Novo Sancti Petri, das ist ja gleich bei Dir um die Ecke...
Würde ganz gerne mal mit so einem "Profi" wie dich fangfrischen Seefisch probieren....

lg Wolfgang