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Testreihe

G

Gabel-rein

Grillkaiser
Nachdem ich im I-net auf einen Gewürzhändler direkt bei mir um die Ecke gestoßen bin, wollte ich seine Produkte doch mal testen.
Kurz angerufen und ein nettes Gespräch gehabt mit dem Versprechen ein paar Probepackungen vorbei zu schicken.
Das nenn ich doch mal Service.
2 Tage später brachte die Christel mir ein paar Gewürztütchen, damit ein paar Freunde und ich der Sache mal auf den Grund gehen können.



Also fangen wir mal an.
Einen Braten besorgt und da Texas Style Rub ausprobieren. Dieses soll sich, nach Angabe auf der Verpackung, gut für Braten eignen.

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Also kräftig rubben und ins Vakuum ziehen.
Geben wir der Würzmischung mal bis heute Abend Zeit um ihre Aromen zu entfalten.
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Später mehr ...

:2prost: Kai
 

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Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Hallo Gabel-rein,
schau doch mal bitte hier: Testreihe. Da wirst Du fündig!
 
Was meinst Du damit Alex???
Schmeckt das Zeug nicht???
Ich teste es auch gerade. Bei mir liegt ein damit gerubtes PP in der Röhre und ich wollte es damit ausprobieren, Bericht folgt spätestens morgen.
Jetzt machst Du mir aber Angst :(
Ich hoffe nicht das mein PP versaut wird.
 
Thomas,

wir beide müssen das doch echt nicht ausdiskutieren, oder?

Ich hab nur gesagt das ich gespannt bin aber auch schon weiss was passieren wird. :prost:
 
Leider kann ich erst heute das Ergebnis posten.

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Der Geschmack war sehr lecker,fanden alle 6 Esser. Leicht süß und eine gute Komposition aller verwendeter Gewürze.
Gut schmeckbar aber nicht so stark das es zu sehr dominiert.

Ich werde die Tage die anderen Mischungen auch noch testen.

:2prost: Kai
 

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Hallo Kai,


wärst Du nich zum Thomas gefahren hätt ich gestern nicht vergeblich aufs Ergebnis gewartet.

Das sieht herrlich aus.:sabber:

Und ich hab nur den Link gepostet, aber nicht behauptet das Du da gegen etwas verstossen haben solltest.;)
 
So heute geht es weiter, Seasoning war heute an der Reihe.
Aus Mangel an Pig und Wing musste eine Querrippe vom Deutschen Jungbullen herhalten. Ich hoffe das geht auch auf Cow .
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Das Gewürz pur probiert und ich muss sagen ein völlig anderer Geschmack als gestern. Nicht so süß und irgendwie frischer, toller Geschmack.
Also drauf auf das Fleisch und rein ins Vakuum.

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Heute Nachmittag nach meiner Twohoursandfifteenminutes Methode gegart.
Ein verführerischer Duft lag in der Luft und das Ergebnis sah dann so aus.

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Fleisch sehr weich, Knochen fielen schon beim Hochheben ab. Leider war die Wahl des Fleisches doch nicht die richtige. Das Rind ist vom Geschmack zu dominant.
Das Gewürz war nur als Hauch wahrnehmbar.
Schade, auf Huhn ist das doch besser aufgehoben.

Nächster Test in ein paar Tagen.

:2prost: Kai
 

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Da beginnt das sabbern beim zuschauen :sabber:

Ich möchte auch mal deine Sorge haben: Mist kein Schwein mehr in der Gefriere... nehmen wir halt Kuh :grin:
 
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