Hallo,
nachdem ich lange Zeit nichts mehr veröffentlicht habe, ich aber die ganzen DO-Berichte hier lese, hab ich mir gedacht die Verdopfung vom letzten Wochenende wäre eine gute Gelegenheit das nachzuholen.
Mise En Place. Dem Aufmerksamen Beobachter wird auffallen, dass ein paar entscheidende Zutaten fehlen (später mehr).
Das Rindfleisch in 2 Portionen scharf anbraten. Leider habe ich kein vernünftiges Stück mehr bekommen, sodass ich behelfsmäßig auf Gulasch umgeschwenkt bin. Zwar habe ich die Stück klein geschnitten, werde aber beim nächsten mal wieder kleinere Würfel schneiden.
Nachdem das Fleisch angebraten wurde, kommen Zwiebeln und Schweinehack zum anbraten in den Dopf.
Knoblauch, Petersilie und Worcestersauce dazu.
Mit Bier ablöschen. Ich hatte nicht mehr genug Schwarzbier im Haus und wollte nicht für eine Flasche zum Getränkemarkt fahren. Daher das Pils.
Die restlichen Zutaten hinzu (der aufmerksame Beobachter dürfte sich bestätigt fühlen).
Mit Kohlen bestücken (unten 8, oben 13)
Nach ca. 1 Stunde habe ich die Kohlen gechecked und umgerührt. Irgendwie kam mir die Farbe seltsam vor. Bin grübelnder weise wieder rein und plötzlich fiel es mir wie Schuppen aus den Haaren: stückige Tomaten und Tomatenmark fehlen!. Also schnell zum Vorratsschrank und die fehlenden Zutaten hinzugefügt.
Nach 2 Stunden sah es -wie gewohnt- so aus.
Meine Frau war mit den Kindern im Schwimmbad und so hab ich neue Kohlen durchglühen lassen, den Dopf im Regen im geschlossenen Kugelgrill vor sich hinarbeiten lassen. 1,5 Stunden Zocken weiter -es war schon dunkel- hatte ich Hunger und im Dopf sah es so aus.
Leider war es recht frisch und ein Bild ohne Dampf nicht möglich.
Drinnen fing ich dann hungrig wie ein Wolf an zu spachteln ehe mir einfiel, dass ein Tellerbild bzw. Schüsselbild fehlt. Daher ist die Schüssel etwas eingesaut.
Das Chili war wie gewohnt sehr lecker, aber es fehlte etwas Schärfe. Beim letzten Mal habe ich Chorizo genommen und Chilis, das war zu scharf (für Nicht-Scharf-Esser ungenießbar). Daher habe ich diesmal Cabanossi, aber mehr Chilis genommen. Das war mir persönlich zu lasch. Die Mitesser waren begeistert.
Was mir auch nicht gefallen hat war der bittere Nachgeschmack. Das schiebe ich mal auf das Pils.
Gruß
Marc
PS: bei der Beitragserstellung auf dem Tablet ist was schiefgelaufen. Daher erst nur Bilder und nun Text.
PPS: Bilder sind von der Handycam. Hatte keine Lust auf großartige Knipserei.
nachdem ich lange Zeit nichts mehr veröffentlicht habe, ich aber die ganzen DO-Berichte hier lese, hab ich mir gedacht die Verdopfung vom letzten Wochenende wäre eine gute Gelegenheit das nachzuholen.
Mise En Place. Dem Aufmerksamen Beobachter wird auffallen, dass ein paar entscheidende Zutaten fehlen (später mehr).
Das Rindfleisch in 2 Portionen scharf anbraten. Leider habe ich kein vernünftiges Stück mehr bekommen, sodass ich behelfsmäßig auf Gulasch umgeschwenkt bin. Zwar habe ich die Stück klein geschnitten, werde aber beim nächsten mal wieder kleinere Würfel schneiden.
Nachdem das Fleisch angebraten wurde, kommen Zwiebeln und Schweinehack zum anbraten in den Dopf.
Knoblauch, Petersilie und Worcestersauce dazu.
Mit Bier ablöschen. Ich hatte nicht mehr genug Schwarzbier im Haus und wollte nicht für eine Flasche zum Getränkemarkt fahren. Daher das Pils.
Die restlichen Zutaten hinzu (der aufmerksame Beobachter dürfte sich bestätigt fühlen).
Mit Kohlen bestücken (unten 8, oben 13)
Nach ca. 1 Stunde habe ich die Kohlen gechecked und umgerührt. Irgendwie kam mir die Farbe seltsam vor. Bin grübelnder weise wieder rein und plötzlich fiel es mir wie Schuppen aus den Haaren: stückige Tomaten und Tomatenmark fehlen!. Also schnell zum Vorratsschrank und die fehlenden Zutaten hinzugefügt.
Nach 2 Stunden sah es -wie gewohnt- so aus.
Meine Frau war mit den Kindern im Schwimmbad und so hab ich neue Kohlen durchglühen lassen, den Dopf im Regen im geschlossenen Kugelgrill vor sich hinarbeiten lassen. 1,5 Stunden Zocken weiter -es war schon dunkel- hatte ich Hunger und im Dopf sah es so aus.
Leider war es recht frisch und ein Bild ohne Dampf nicht möglich.
Drinnen fing ich dann hungrig wie ein Wolf an zu spachteln ehe mir einfiel, dass ein Tellerbild bzw. Schüsselbild fehlt. Daher ist die Schüssel etwas eingesaut.
Das Chili war wie gewohnt sehr lecker, aber es fehlte etwas Schärfe. Beim letzten Mal habe ich Chorizo genommen und Chilis, das war zu scharf (für Nicht-Scharf-Esser ungenießbar). Daher habe ich diesmal Cabanossi, aber mehr Chilis genommen. Das war mir persönlich zu lasch. Die Mitesser waren begeistert.
Was mir auch nicht gefallen hat war der bittere Nachgeschmack. Das schiebe ich mal auf das Pils.
Gruß
Marc
PS: bei der Beitragserstellung auf dem Tablet ist was schiefgelaufen. Daher erst nur Bilder und nun Text.
PPS: Bilder sind von der Handycam. Hatte keine Lust auf großartige Knipserei.
aus, 
. Demnächst muss ich wohl meine Frau abschmecken lassen, denn vieles von dem was ich als angenehm empfinde, ist dem Rest meiner Familie inzwischen zu scharf.
, ich nehme einen Teller...
