Hallo Zeus,
das sieht wie immer Super aus! Aber sag mal, du lässt doch deine Würste vor dem Räuchern für ca 7 Tage hängen. Lässt Du diese dabei in der Küche?
Ich glaube Du hattest mal geschrieben, zwei Tage bei 20° und einer Rlf von 90% und anschließend bei 15° und einer Rlf von 75%.
Ich danke für Deine Antwort und Hilfe
das sieht wie immer Super aus! Aber sag mal, du lässt doch deine Würste vor dem Räuchern für ca 7 Tage hängen. Lässt Du diese dabei in der Küche?
Ich glaube Du hattest mal geschrieben, zwei Tage bei 20° und einer Rlf von 90% und anschließend bei 15° und einer Rlf von 75%.
Ich danke für Deine Antwort und Hilfe