Thüringer

[chili-sten]

Moin zusammen,

ich wollte unbedingt mal wieder wursten.
Also kurzentschlossen einen zusätzlich Tag freigenommen und losgelegt.
Viele Bilder sind es leider nicht geworden.

Ich habe dieses Rezept verwendet:

Frische Thüringer

Zwei mal 3 kg, eine Partie zusätzlich mit 450 Gramm mittelaltem Gouda versehen.

Gewürze, Milch und Eier vor dem Homogenisieren.

Das fertige Brät.

Ausbeute der Käse-Thüringer

und der normalen Thüringer.

Restbrät ab in die Pfanne.

Ich habe dann noch ein kleines Käsewürstchen dazu getan.

Anschnitt des Patties

und Anschnitt der Wust.

Sieht gut aus und war lecker.

 

[carmai24]

Sieht gut aus und war lecker.

Dem ist nichts hinzuzufügen und es geht nichts über eine selbstgemachte Wurst.

 

[essengehen]

Du machst mich fertig, ich habe leider immer noch keinen Wurstfüller! Die sehen absolut lecker aus!

 

[emmeff]

@chili-sten

Moin Torsten,

jetzt habe ich Hunger!

Das ist ein tolles Rezept, das habe ich in leicht abgeänderter Form nach @Okraschote
http://www.okraschote.de/hier-gehts-um-die-wurst/
auch schon mehrfach gemacht.

Schmeckt uns echt lecker. Das mit dem Käse werde ich auch mal ausprobieren.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr schön. Mit Käse ist eine gute Idee.
Zufälligerweise habe ich gestern auch Thüringer gemacht. Die kommen heute auf den Grill.

 

[Nobster]

Sauber.... Her damit

 

[Utti]

Hallo Torsten,
Eine tolle Verwurstung hast du da an den Start gebracht! Die sehen echt zum Anbeißen aus, 1A
Gruß
Daniel

 

[Boris B.]

Das schaut lecker aus...

Beste grüße Boris

 

[crazy Mann]

Sehr schöne Verwurstung, die Würste sehen lecker aus!

Ich habe mich hier einmal am Nachbau probiert, die Würste waren sehr aromatisch aber mir hat ein wenig Salz gefehlt. Werde ich beim nächsten Mal etwas mehr verwenden, ich denke so 18 gr und dann mal schauen.

Wie bist Du mit den Mengenangaben TL umgegangen?
Hast Du den TL gestrichen oder gehäuft gefüllt oder gibt es eine Angabe in Gramm die einem TL entspricht?

 

[chili-sten]

Wie bist Du mit den Mengenangaben TL umgegangen?
Hast Du den TL gestrichen oder gehäuft gefüllt oder gibt es eine Angabe in Gramm die einem TL entspricht?

Ich habe den TL nach Gefühl und Wellenschlag genommen.
Beim Salz bin ich eher sparsam, also gestrichen.

 

[Wombads]

Schöne Bratwurst, gut Bindig gefällt mir weiter so

 

[crazy Mann]

Ich habe den TL nach Gefühl und Wellenschlag genommen.
Beim Salz bin ich eher sparsam, also gestrichen.

Schöne Geschichte
Dann bin ich wohl auch auf viel Gefühl angewiesen

 

[Wombads]

Taste dich ran und wiege einfach die Löffel ab. so kannst du es immer nachbauen

 

[crazy Mann]

Taste dich ran und wiege einfach die Löffel ab. so kannst du es immer nachbauen

Ja, so werde ich es machen. Jammern hilft ja nix