Alles bio (ausser den Champignons):
Schweinsschnitzel (4x je ca. 18dag)
blanchierte & halbierte Kohlblätter
Karottenscheiben
Tilsiterscheiben
Speckscheiben
Schnitzel für einige Stunden mariniert (bestes Olivenöl, S&P, Majoran, Pul Biber),
halbiert, mit Senf bestrichen,
mit Kohl, Karotte, Tilsiter belegt, eingewickelt, mit Speck umwickelt und so fixiert.
10min unter mehrmaligem Wenden direkt angebraten, dann bei ca. 200°C indirekt 20min fertig ziehen lassen.
Serviert mit Champignonköpfen (Fülle aus Bergkäse, Oliven, eingelegten roten Paprika und viiiiiel Knoblauch), gekauftem Knoblauchbrot und Endiviensalat (Kernöl, Weißweinessig von der südburgenländischen Tante, Knoblauch - logo).
Zur Nachspeise (gekaufte) Bio-Bratwürstel.
Dazu Schremser Bio-Roggen.
Edit: typo.
Schweinsschnitzel (4x je ca. 18dag)
blanchierte & halbierte Kohlblätter
Karottenscheiben
Tilsiterscheiben
Speckscheiben
Schnitzel für einige Stunden mariniert (bestes Olivenöl, S&P, Majoran, Pul Biber),
halbiert, mit Senf bestrichen,
mit Kohl, Karotte, Tilsiter belegt, eingewickelt, mit Speck umwickelt und so fixiert.
10min unter mehrmaligem Wenden direkt angebraten, dann bei ca. 200°C indirekt 20min fertig ziehen lassen.
Serviert mit Champignonköpfen (Fülle aus Bergkäse, Oliven, eingelegten roten Paprika und viiiiiel Knoblauch), gekauftem Knoblauchbrot und Endiviensalat (Kernöl, Weißweinessig von der südburgenländischen Tante, Knoblauch - logo).
Zur Nachspeise (gekaufte) Bio-Bratwürstel.
Dazu Schremser Bio-Roggen.
Edit: typo.
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