Tipps für Flanksteak

[Bruder Moe]

Noch eine blöde Frage, 10 min Ruhezeit? Ist da das Fleisch nicht kalt?

Nein, 10 Minuten auf nem Holzbrett ist gar nichts

Ich lege den Servierteller oder das Holzbrett während dem Grillen immer seitlich an die Grillkammer, so wärmt sich der Teller/Brett schon etwas vor.

 

[HanZolo]

Soooo, lanr hats gedauert. Heute wars endlich soweit.
Ich hab das Steak scharf angebraten und bis 55° KT indirekt hochgezogen.

Es war sehr lecker, einige Tranchen waren etwas zäh. Denke da war eine Sehne. Ansonste wird es öfters gemacht.

 

[fjm]

Sieht gut aus. Ich nehm ein paar Tranchen...