So, heute endlich mal wieder was leckeres gegrillt.
Es gab ein Dry Aged Tomahawk von der deutschen Färse, Kampfgewicht von über 1,3kg. Leicht "gerubbt" mit AK Beef Booster, dann ne knappe Stunde auf den Weber Smokefire bei 120°.
In der Zwischenzeit dann die Kartoffeln (vom örtlichen Bauern) gewaschen und in Stifte geschnitten. Die Schale blieb dran.
Die Stifte dann zum "entstärken" eine halbe Stunde ins Wasser, danach abtropfen lassen.
Bei ca. 47° KT wanderte das Tomahawk auf den bereits aufgeheizten ODC Minichef mit Trichter in "Vulkanstellung"
Die Pommes landeten natürlich im Ölbad nebenan
Und hier jetzt alles auf dem Teller bzw. noch der Anschnitt
Sieht fast aus wie Brisket.
Leider nur ein Alkoholfreies Weizen anbei, aber dieses Wochende war sehr anstrengend was die Feierei angeht, deshalb heute mal "ohne".
War beides super lecker, das restliche Steak wird dann als Aufschnitt weiter verwertet.
Es gab ein Dry Aged Tomahawk von der deutschen Färse, Kampfgewicht von über 1,3kg. Leicht "gerubbt" mit AK Beef Booster, dann ne knappe Stunde auf den Weber Smokefire bei 120°.
In der Zwischenzeit dann die Kartoffeln (vom örtlichen Bauern) gewaschen und in Stifte geschnitten. Die Schale blieb dran.
Die Stifte dann zum "entstärken" eine halbe Stunde ins Wasser, danach abtropfen lassen.
Bei ca. 47° KT wanderte das Tomahawk auf den bereits aufgeheizten ODC Minichef mit Trichter in "Vulkanstellung"
Die Pommes landeten natürlich im Ölbad nebenan
Und hier jetzt alles auf dem Teller bzw. noch der Anschnitt
Sieht fast aus wie Brisket.
Leider nur ein Alkoholfreies Weizen anbei, aber dieses Wochende war sehr anstrengend was die Feierei angeht, deshalb heute mal "ohne".
War beides super lecker, das restliche Steak wird dann als Aufschnitt weiter verwertet.
