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Tomahawk Steak vom Weber Pulse

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BierBaronX89

Militanter Veganer
Hallo Leute,

bin seit ein paar Tagen Besitzer eines Weber Pulse 2000.
Ich hatte mich erstmal über Bratwurst und Nackensteaks mit dem Grill vertraut gemacht und heute dann mal ein Tomahawk Steak probiert, ist auch ganz gut geworden.
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Ich habe es rückwärts gegrillt, also indirekt bei 110-120C bis zu einer KT von 50C.
Dann von jeder Seite noch mal schön angegrillt bei voller Leistung.
KT lag am Ende bei 58C.
Fürs erste mal ist es ganz gut geworden ☺️
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Mystikal777 schrieb:
Sieht wirklich klasse aus. Wie zufrieden bist du bisher mit Deinem Pulse? Ich überlege mir auch einen zu holen.
Zum Vergrößern anklicken....
Also bis jetzt bin ich sehr positiv Überrascht, hab bis jetzt Schweinefilet, Schweinekoteletts, Bratwürste und das Tomahawk gemacht. Alles super geworden.
Auf 250-280Grad in ca 10-15min
310-315 Grad ca 20min
Mit dem iGrill is auch ne feine Sache.
Will mir als nächstes den Drehspieß holen, mal sehen wie der so geht.
 
@BierBaronX89
Wie hast du das rückwärts gegrillt? Nimmst du das Steak erstmal raus wenn die KT erreicht ist, heizt dann den Grill mit beiden Reglern nochmals voll auf und dann kommt das Steak nochmals für 1-2 min auf den Rost je Seite? Kann ich mir das so vorstellen?
 
Mystikal777 schrieb:
@BierBaronX89
Wie hast du das rückwärts gegrillt? Nimmst du das Steak erstmal raus wenn die KT erreicht ist, heizt dann den Grill mit beiden Reglern nochmals voll auf und dann kommt das Steak nochmals für 1-2 min auf den Rost je Seite? Kann ich mir das so vorstellen?
Zum Vergrößern anklicken....
So ungefähr, aber Steak vom Grill nehmen etwa 2-3°C bevor es die KT erreicht hat, dann Grill aufheizen und Fleisch schön grillen, da kommen dann die letzten paar Grad zum erreichen der KT
 
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