Filet und Rumpsteak
Das eine hat mit dem anderen nichts zu tun.
Ja, da hast du wohl nicht unrecht
Schaut schon sehr sehr geil aus
Kurz und bündig ... Schweinebauch
Ja, Schanze ist schon gut.Erst mal Daumen hoch für's Schanzenbräu
Ja, da hast du wohl nicht unrecht
Schaut schon sehr sehr geil aus
Kurz und bündig ... Schweinebauch
Vielen Dank! Ich finde Steak ist jetzt nicht die größte Herausforderung, wenn es Dick genug ist und man mit Temp. arbeitet.Das Tomahawk ist halt prima für den Metzger, da kann er die Knochen teuer verkaufen.
Hast du aber prächtig vergrillt.
Lieblingscut: ändert sich täglich.
Es gibt Tage für Würste und Tage für Entrecôte
Ganz oben dabei aber:
Entrecôte
Kotelett (T-Bone)
Nierenzapfen
Was heisst gescheitert?
Was heisst gescheitert?
Trocken?
Ich habe erst einmal Brisket gemacht, das war gut, aber nicht überragend.
Flat war trocken, der Rest war prima.
Hats du da auch Jundbulle?
Ich glaube, dass beim Briskett die Qualität des Fleisches entscheidend ist.
Also mit Qualität meine ich Fetteinschlüsse.
Der gemeine Fleischkäufer will ja mageres Fleisch, weil Fett böse ist, so hat man Fett aus den Tieren rausgezüchtet und Jungbullen haben ehe weniger Fett.
Schönes mageres Fleisch, der gemeine Fleischkäufer freut sich, der gemeine Brisketier flucht.
Mein Metzger sagt, er kann mir auch fette Brust besorgen, die muss er aber extra bestellen, weil das sonst keiner will.
).
Hmmm ... eigentlich alles, was man so kriegt ... Rind, Schwein, Geflügel, Fisch - ich bin da sehr offen. aber wenn ich mich für eins direkt entscheiden müsste: Roastbeef am Stück gegrillt. Ich kaufe das imer im örtlichen C&C (Handelshof) und da deren Haus- und Premiummarke aus Argentinien. Ist zwar nicht das preiswerteste, aber lieber einmal weniger und dafür gut.
Sehe ich auch so. Zumindest nichts vom Discounter ...
Ja, handwerklich war alles OK. War auch keine Vollkatastrophe, aber eben schon was anderes als ein 500g Rumpsteak.
Fraaali, bassd scho. Straight out of Gosd‘nhuuuf hald...
Ich bin auch kein Fan des T-Bone Steaks, aber Metro ist halt ein auch ein Problem für sich. Die verkaufen das Fleisch aus übelster "Feedlot" Massenproduktion. Ethisch und ökologisch eigentlich nicht vertretbar.
