Tri Tip

[tyr0n]

Spontan heute Morgen in den Gefrierschrank geschaut und ein schönes Stück Tri Tip in den Kühlschrank zum auftauen gelegt. Um 17:00 Uhr das Fleisch raus, mit nem fertig Rub eingerubbelt und schön auf Zimmertemperatur bringen lassen.

Auf der Sear Station je Seite 2 min Farbe bekommen lassen und ab rüber zum wärmetanken bei 125° für ca. 40min, bis die KT 59° anzeigte. 5min ruhen lassen und das Ergebnis war hervorragend! Anbei ein paar Bilder.

Bon appetit

 

[Wingo]

So ein Tri Tip ist schon fein und dein Ergebnis gefällt mir sehr gut :happa:

 

[tyr0n]

Vielen Dank!

Bei dem Tri Tip stimmt einfach das Preis/Leistung Verhältnis. Man kann so gut wie nichts verkehrt machen und kostet (zumindest bei den Amis) ein Bruchteil eines Filets.

Grüße Steve

 

[Olly007]

Sieht Mega aus! War bestimmt sehr lecker!?

 

[Wingo]

Vielen Dank!

Bei dem Tri Tip stimmt einfach das Preis/Leistung Verhältnis. Man kann so gut wie nichts verkehrt machen und kostet (zumindest bei den Amis) ein Bruchteil eines Filets.

Grüße Steve

Nicht so laut..!

Nicht das aufgrund erhöhter Nachfrage auch da plötzlich der Preis explodiert...

 

[tyr0n]

Och die Preise sind seit Jahren stabil

Yes Olly, es war lecker wie immer! Dies mal, habe ich zum Ende Jack Daniels Honey Smokehouse drüber gepinselt. War mal ein neuer, aber kein schlechter Geschmack

 

[Broiler83]

Servus,

das Fleisch gefällt mir mindestens so gut, wie der Preis auf dem Etikett.

 

[TuttoFumo]

Nicht so laut..!

Nicht das aufgrund erhöhter Nachfrage auch da plötzlich der Preis explodiert...

Och, ansonsten holt man sich beim Metzger ein Bürgermeisterstück... wird meistens als Bratenfleisch berechnet..

Sieht übrigens klasse aus und ich hab schon wieder Bock auf so'n Teil...!

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[Serial Griller]

Schönes Fleisch

Aber, ehrlich, zart sehen diese dicken Scheiben nicht aus! War es kaubar?

Ich bau da meistens eine Dämpfphase ein.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/grand-tri-tip-aus-der-wasserbuechse.103973/

 

[tyr0n]

Ich lade dich gerne das nächste mal ein Das Fleisch zergeht Dir auf der Zunge. Das ist der große Unterschied ob ich hier zum Metzger um die Ecke gehe, oder das US Beef verwende.

grüße

 

[Serial Griller]

Ich lade dich gerne das nächste mal ein

grüße

Gute Antwort, danke

 

[apocalypticz666]

Wo hast du denn das Fleisch gekauft?

 

[tyr0n]

Ramstein Airbase. Ich bin Amerikaner.

 

[apocalypticz666]

Das erklärt es natürlich

Na da hast du ja die direkten Bezugsquellen, du glücklicher

 

[tyr0n]