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Trilogie: Flank Hochrippe Roastbeef

J.M.F.

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Supporter
Servus!


Am Samstag hatte sich Besuch eingeladen und ich wollte den Freunden etwas Besonderes bieten.

Die beiden Jungs legen sich sonst eher Pute vom Discounter auf den Grill und sollten bekehrt werden.


Es gab:

Flank vom Aachtaler Bioweiderind ca. 400g

Hochrippe vom Rotvieh, freilaufend und Demeter ca. 350g

Roastbeef vom Tiroler Grauvieh, freilaufend und Demeter. ca. 400g


Das Flank und die Hochrippe (meinerseits nicht optimal zugeschnitten) habe ich nur gesalzen und 30 Minuten vorher Temperatur annehmen lassen.

Das Roastbeef habe ich mit Olivenöl eingerieben und mit S+P+Kräuter gerubbt.

Zuerst habe ich den Grill auf 250 Grad (Deckelthermometer) aufgeheizt, anschließend das Roastbeef gegrillt und in dem indirekten Bereich ausgekoppelt ruhen lassen.

Anschließend kamen Flank und Hochrippe dran.

Alle 3 Stücke wurden direkt an gegrillt und dann indirekt entkoppelt gar gezogen.

Nachdem die Jungs gar und ich rare essen wollten, habe ich, um die Jungs langsam heranzuführen, die Steaks medium gegrillt.

Dazu gab es Feldsalat und Brot.


Hier die Bilder:


links Hochrippe, rechts Flank und unten das Roastbeef:

IMG_20170211_113154.jpg



unten Flank, rechts oben Hochrippe, links oben Roastbeef

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Flank:

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Hochrippe

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Roastbeef:

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... um das über Wochenende kulinarisch vollständig zu berichten...

Am Sonntag wurde die Gefriertruhe aufgeräumt und es gab Burger mit Bud Spencer Bohnen...


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Palatinagrill

Pferdeflüsterer
5+ Jahre im GSV
Dein WE war geschmacklich wohl klasse! Sehr schön zubereitet :messer::thumb2: schön das du deine Freunde bekehrst :D, aber bei einmal wird das nicht bleiben:thumb2::messer::messer::messer:
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
sauber ....
und ??? wurden sie bekehrt ????
oder bleibens bei Putenbrust und Co :woot:
:D
:weizen:
 
OP
OP
J.M.F.

J.M.F.

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Supporter
sauber ....
und ??? wurden sie bekehrt ????
oder bleibens bei Putenbrust und Co :woot:
:D
:weizen:


Erst einmal bekehrt, aber ob es dann dauerhaft umgesetzt wird.

Am Sonntag habe ich folgende Mail erhalten:
"Lieber esse ich hin und wieder so etwas gutes, wie bei dir, als den Dreck, den man sonst bekommt. Habe bis jetzt vielleicht ein Dutzend mal Fleisch in der Liga von gestern gegessen. Eigentlich sehr schade"
 

GrillAir23

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sieht echt klasse aus....so möchte man sich doch gerne bekehren lassen :-)
 
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