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Trilogie vom Wildschwein

hannes

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Heute war mal wieder Wildtag.
Wildsaufilets, Wildsaurücken und ein Stück Ribs.
Gewürzt wurde das Filet nur mit Salz nach dem Grillen,
der Rücken und die Ribs mit einer Mischung aus der Mühle, bestehend
aus Zimtrinde,schw. Pfeffer, Wacholder, Lorbeer und Chili.
Als Sosse ne Rotweinreduktion mit Preiselbeeren und Baguette.
Die Filets
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Rücken & Ribs
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mit Räucherpaket
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fertige Filets
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smoke it
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fertsch
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Wildschwein rockt!!!
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Hannes,

schönes wildes Schwein :thumb2:

Da hätte ich gerne probiert :happa:

:prost:
 
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